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Garnelen vom Feld, Ei aus Soja: Vegane Innovationen landen Tierwohl und Umwelt zuliebe im Einkaufskorb

Warum Verbraucher im Supermarkt nach veganen Garnelen und Ei Alternativen greifen, zeigt eine aktuelle Umfrage [1]: Der vegane Ei Ersatz landet dem Tierwohl zuliebe im Einkaufskorb, pflanzliche Fisch und Meeresfrüchtealternativen aus Gründen des Umweltschutzes.

Lesedauer 4 Minuten, 34 Sekunden, Artikel zuletzt bearbeitet am 25. Januar 2022, DOI: https://www.guetsel.de/content/35437/9238293.html
Garnelen vom Feld, Ei aus Soja: Vegane Innovationen landen Tierwohl und Umwelt zuliebe im Einkaufskorb
»Garden Gourmet vEGGie« Packshot. Foto: Nestlé Deutschland AG

Garnelen vom Feld, Ei aus Soja: Vegane Innovationen landen #Tierwohl und #Umwelt zuliebe im Einkaufskorb

Frankfurt am Main (ots)

Warum Verbraucher im Supermarkt nach veganen Garnelen und Ei Alternativen greifen, zeigt eine aktuelle Umfrage [1]: Der vegane Ei Ersatz landet dem #Tierwohl zuliebe im Einkaufskorb, pflanzliche Fisch und Meeresfrüchtealternativen aus Gründen des #Umweltschutzes.

Das #vegane Jahr geht ab Februar mit den Neuheiten Vegane #Nuggets Hähnchen Art und #Vegane #Schnitzel #Hähnchen Art von Garden Gourmet weiter.

Mehr Nachhaltigkeit in der Produktion: Garden Gourmet setzt auf #Soja aus #Europa

#Nestlé sorgt über den internationalen Aktionsmonat »#Veganuary« hinaus für neue Geschmackserlebnisse im Veggie Regal. Bei einem Markttest konnten Fans von tierfreien Produkten die vegane Ei Alternative Garden Gourmet »#vEGGie« und die komplett pflanzlichen Garnelen Garden Gourmet Vrimp zeitlich begrenzt in ausgewählten Supermärkten probieren. Garden Gourmet hat Käufer:innen befragt, warum sie nach den beiden veganen Innovationen greifen. Dem Test zufolge sind Tierwohl und #Umweltschutz ausschlaggebend als wichtigste Kaufkriterien. [2]

Ei ohne Huhn: Veggie Fans greifen vor allem dem Tierwohl zuliebe zu

Zum veganen Ei Ersatz greifen vor allem Menschen, die bereits weniger tierische Produkte essen oder ihre Ernährung auf weniger #Fleisch & Co. umstellen wollen. Ob #Veganer, #Vegetarier oder #Flexitarier, in einem sind sie vereint. Alle sagen Ja zum Tierwohl und kaufen vor allem aus diesem Grund eine pflanzliche Ei-Alternative. Besonders für Veganer:innen ist die Anwendung ein weiteres wichtiges Kriterium: endlich landen wieder #Eierspeisen auf dem #Teller.

Die pflanzliche Ei Alternative Garden Gourmet vEGGie wird mit Sojaprotein hergestellt und enthält Omega 3 Fettsäuren. Sie trägt den Nutri-Score A. Der dickflüssige vegane Ei Ersatz kann wie echte Eier gerührt und gebraten werden, etwa für Rührei oder Omelette. Garden Gourmet vEGGie ist auch als Zutat zum Backen geeignet. Eine Packung enthält 300 Milliliter, was sechs Eiern entspricht.

Garnelen ohne Fangnetz und Fisch ohne Haken: Aus Umweltgründen gekauft

Für Fans von #Fisch und #Meeresfrüchten geht es laut Umfrage weniger um Tierwohl, wenn sie entsprechende vegane Alternativen in ihren Einkaufskorb legen. Hauptsächlich kaufen sie die pflanzlichen Pendants der Meeresbewohner aus Gründen des Umweltschutzes.

Der »Garden Gourmet Thun Visch« kommt seit der bundesweiten Markteinführung im Herbst bei #Veggie #Fans sehr gut an: In den letzten sechs Monaten gingen mehr als eine halbe Million Gläser über das Kassenband. Nun bekommt der pflanzliche »Visch« eine Verbündete auf der Meeresfront.

Die veganen »Garnelen Garden Gourmet Vrimp« basieren auf einer Kombination aus Algen, Erbsen und Konjakwurzel und tragen den Nutri Score B. »Garden Gourmet Vrimps« haben die unverwechselbare Textur und den Geschmack von saftigen tierischen Garnelen. Sie eignen sich perfekt für #Salate und #Poke #Bowls, #Pfannengerichte, #Frittiertes und mehr. Ein #Glas enthält 95 Gramm vegane #Garnelen.

Hähnchen Vleisch ist beliebter Einstieg in pflanzliche Alternativen

Ab Februar können Veggie Fans zwei knusprige Klassiker in der #Pfanne oder im #Ofen zubereiten: Die neuen veganen Hähnchen Alternativen Vegane Nuggets Hähnchen Art und Vegane Schnitzel Hähnchen Art von Garden Gourmet sind bundesweit und dauerhaft im Handel verfügbar.

Die Neuheiten basieren auf Soja und enthalten Proteine sowie Ballaststoffe. Sie sind innen saftig und außen knusprig – genau wie die panierten Klassiker sein sollen. Auch die Nährwerte lassen sich mit einem Nutri-Score von A sehen. Der vegane Hähnchen-Ersatz ist für Flexitarier die wichtigste Vleisch Sorte: Die Hälfte von ihnen sucht sie im Regal explizit. [3]

Garden Gourmet ist unter den Marktführern in Deutschland

Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen ist weiterhin hoch: Mit einem Marktwachstum von 37 Prozent war 2021 erneut ein Veggie Jahr. [4] Somit hält das starke Wachstum des Bereiches seit mehreren Jahren an. Denn Veggie-Liebhaber:innen gibt es in Deutschland viele: Mehr als die Hälfte der Menschen hierzulande möchte weniger tierische Produkte auf ihre Teller packen. [5]

»Pflanzliche Produkte mit gutem Geschmack und guten Nährwerten für alle Veggie Fans, das ist unser wichtigstes Ziel bei Garden Gourmet«, sagt Heike Miéville-Müller, Business Unit Managerin der Marke. »Wir sind heute die Nummer 2 auf dem Veggie-Markt. Mit Pflanzen-Vleisch konnten wir bereits überzeugen. Unser veganer Sensational Burger ist mit mehr als 30 Millionen verkauften Patties seit seiner Markteinführung der Renner. Wir können aber viel mehr als pflanzlichen Fleischersatz. So starten wir in neuen Segmenten durch, die bisher noch kaum erschlossen sind. Den ersten Schritt haben wir mit unserem ›Thun Visch‹ gemacht. Jetzt schauen wir uns die Kategorien der veganen #Garnelen und Ei Ersatz an.«

Mehr Nachhaltigkeit in der Produktion: Soja aus #Europa

Garden Gourmet verwendet für ihre Produkte ausschließlich gentechnikfreies Soja. Aktuell stammt der Rohstoff überwiegend aus Europa – künftig ist das Ziel 100 Prozent. Bereits heute setzt die Veggie-Marke in der Rezeptur des Sensational Burgers komplett auf europäisches Soja.

Nestlé setzt auf mehr pflanzliche Produkten auf dem Weg zur #Klimaneutralität

Nestlé erweitert fortlaufend das Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln und Heißgetränken in seinem Produktportfolio. Ein wachsendes Angebot an komplett pflanzlichen Produkten trägt zum Ziel von Nestlé bei, bis 2050 klimaneutral zu werden.

Das Unternehmen wird in den nächsten Jahren seinen ökologischen Fußabdruck schrittweise verkleinern, bis die »Grüne Null« erreicht ist. Die Maßnahmen betreffen die gesamte Wertschöpfungs und Lieferkette – vom #Feld bis in den #Laden. Bis 2030 will Nestlé seine Treibhausgas Emissionen bereits halbieren.

1.) Quelle: Zwei markeneigene, nicht repräsentative Umfragen im Rahmen des Markttests im Zeitraum von November 2021 bis Januar 2022. Von den Käufer nahmen mehr als 570 Menschen an der Umfrage teil.

2.) Quelle: Zwei markeneigene, nicht repräsentative Umfragen im Rahmen des Markttests im Zeitraum von November 2021 bis Januar 2022. Von den Käufer nahmen mehr als 570 Menschen an der Umfrage teil.

3.) Quelle: #Shopper Studie, Gruppe Nymphenburg für Garden Gourmet; CM-Know-how Ersatzprodukte 2020/21 Mapping -Kaufentscheidung, Platzierung, Regal

4.) Quelle: IRI, Information Resources GmbH, Umsatzwachstum in Prozent, vegetarische Teilfertiggerichte, Deutschland LEH total mehr als 200 Quadratmeter, YTD KW 47 21 versus 20

5.) Quelle: BMEL, Ernährung, Deutschland, wie es isst, der BMEL Ernährungsreport 2020

Salenti

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