Herausragende Sammlung von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann jetzt an der Sächsischen Landesbibliothek
Prof. Dr. h. c. Eckart Witzigmann gibt seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit rund 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden, mehr …
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Die besten Kochbücher des Jahres 2021, der »Deutsche Kochbuchpreis« 2021
Der »Deutsche Kochbuchpreis« wurde 2021 an die besten Kochbücher des Jahres aus 22 Rubriken von »Alpen« bis »Wild« verliehen, mehr …
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Kochduell in der Klosterpforte Marienfeld, Karl Heinz Mersmann vs. Uwe Rapolder, Dezember 2004
Der Trainer des Bundesligisten Arminia Bielefeld kochte in der Klosterpforte mit Küchenchef Karl Heinz Mersmann. Das Heimspiel endete remis, mehr …
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Die Kochschule für jeden Tag
»Die Kochschule für jeden Tag – 100 blitzschnelle Rezepte mit Wow-Effekt« von Christian Henze mit Fotos von Ingolf Hatz, mehr …
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Idyllisches Ausflugsziel im Kraichgau wieder mit Restaurant
Das Restaurant im Schloss Neckarbischofsheim startet am Wochenende seinen Betrieb. Gehobene deutsche Küche mit regionalen Produkten in renovierter Schlossidylle. , mehr …
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Guide Googelin, Relevanz und Missverständnis
Der Guide Michelin, ursprünglich ein französischer Werkstattführer mit Tipps rund ums Auto, gilt als die Referenz und Leitlinie der internationalen Gastronomie, mehr …
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Rezepte für Gütersloh: Renke trifft Rhabarber, ein Rezept mit dem Kaviar unter den Chiemsee Fischen
Nachhaltigkeit, Saisonalität, Regionalität. Für Dominik Wachter, Inhaber und Chef de Cuisine der Wachter Foodbar, sind das mehr als nur Modeworte, mehr …
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Fermentieren, Trocknen und Einlegen: Interview mit dem Sternekoch Dominik Wachter aus Prien am Chiemsee
Der Begriff #Nachhaltigkeit ist in aller Munde. In Zeiten der Ressourcenknappheit wächst das gesellschaftliche Bewusstsein, achtsam mit dem umzugehen, was Mutter Natur dem Menschen gibt, mehr …
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Küchenpsychologie: Sternekoch Dominik Wachter wagt den Blick über den Tellerrand
»Ich bin ein Priener, ich war immer hier und will niemals weg.« Das sagt der #Sternekoch #Dominik #Wachter über sich selbst. Es ist nicht verwunderlich, dass es den gebürtigen Priener nie auf Lehr und Wanderjahren durch die Welt gezogen hat, sondern er seiner Heimat immer treublieb, mehr …
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