#KWS #Konzeptpapier »#Schnippelparty Gütersloh« auf dem #Mariechenmarkt (Gütersloher #Wochenmarkt)

  • Gemeinsam schnippeln. Gemeinsam essen. Gemeinsam helfen.

#Gütersloh, 17. November 2025

Projektidee

Die »#Schnippelparty #Gütersloh« ist ein offener, öffentlicher #Mitmach #Event auf dem #Wochenmarkt. Besucher sind eingeladen, frisches oder überschüssiges #Marktgemüse gemeinsam zu schneiden, aus dem anschließend ein großer, veganer #Eintopf gekocht wird.

Der Eintopf wird später gegen #Spende ausgegeben; der Erlös geht vollständig an einen sozialen, lokalen oder ökologischen Zweck.

Das Projekt verbindet #Nachhaltigkeit, #Gemeinschaft, #Klimaschutz, #Lebensmittelrettung und soziales Engagement mit einer einfachen, ästhetisch ansprechenden Markterfahrung.

Leitidee und Botschaften

  • Gemeinsam statt wegwerfen.

  • Wir nutzen #Gemüse, das sonst oft ungenutzt bliebe, und zeigen: Lebensmittel haben Wert.

  • #Klimaschutz kann lecker sein.

  • #Vegan, #saisonal, #lokal – niedriger #CO2 #Fußabdruck und hohe Vorbildwirkung.

  • Jeder kann mitmachen.

  • Keine Vorkenntnisse nötig, 2 bis 5 Minuten Einsatz reichen.

  • Gemeinschaft fördern.

  • Menschen aller Altersgruppen arbeiten Seite an Seite.

  • #Gutes tun, das direkt sichtbar wird.

Der Eintopf entsteht aus gemeinsamer Arbeit – und kommt durch Spenden wieder der Gemeinschaft zugute.

Zielgruppen

  • Marktbesucher

  • Familien

  • Senioren

  • Nachhaltigkeitsinteressierte

  • Schulklassen, Jugendgruppen

  • Passanten

  • Touristen

  • Mitarbeiter von lokalen Unternehmen

  • Menschen, die sich ehrenamtlich engagieren wollen

Ort und Setting

  • Wochenmarkt Gütersloh

  • Rund 30 bis 40 Quadratmeter Fläche (zentral, aber nicht im Laufweg blockierend)

  • Kompakte Open Air #Miniküche

  • 1 großer gastronomischer Suppentopf, Gulaschkanone, Gas Kochgerät

  • Arbeitstisch der Küche

  • Edelstahl Arbeitsfläche

  • »Schnippelzone«

  • 2 bis 4 lange Tische

  • Schneidebretter, Messer, Behälter

  • Einweghandschuhe (biologisch abbaubar, falls möglich)

  • Sammelbehälter für fertiges Schnittgut

  • Reinigungsstation, Wasserkanister

  • Dekoration: Holz oder Weidenkörbe, saisonales Gemüse

  • Beschilderung (Banner, Roll up, Tafeln)

  • Hintergrundmusik (Küchen Chansons, leise, atmosphärisch)

Rollen und Verantwortlichkeiten

Team A – Anleitung und Begrüßung – begrüßt alle Mitmachenden, kurze Hygienebriefings, Ausgabe von Handschuhen und Gemüse, niederschwellige Ansprache (»Dauert nur 2 Minuten – machen Sie mit!«)

Team B – Logistik und Schnittgutfluss – Nachschub an Gemüse, Abtransport des Schnittguts zum Koch, Sauberkeit der Tische, Hygienekontrolle

Team C – Kochteam – Verantwortung für Rezept, Kochprozess, Würzung, sichtbare Arbeit für Transparenz, Besucherfragen beantworten, Sicherstellen der Lebensmittelstandards, Portionierung beim Verkauf

Team D – #Charity und #Kommunikation – Informationen zum Spendenzweck, Kommunikation und Infomaterial zum Thema #Klimaschutz, #Lebensmittelrettung, #vegan und #lokal, Dank an Partner

Der Ablauf

Phase 1 – Vorbereitung (Vorabend/Morgen) – Aufbau von Tischen, Mini Küche, Beschilderung, Gemüse sortieren, waschen, vorbereiten, Rezeptkarten auslegen, Musik einrichten

Phase 2 – Schnippelphase (9.30 bis 12 Uhr) – Besucher werden aktiv eingeladen mitzumachen, Kurzanleitung – schnippeln – abgeben, kontinuierliches, ruhiges, freundliches Eventtempo

Phase 3 – Kochphase (läuft parallel) – das Schnittgut wandert direkt in den Eintopf, der Koch kommentiert dezent (keine Bühnenshow)

Phase 4 – Ausgabe und Spenden (ab 12.30 Uhr) – Ausgabe von veganem Eintopf gegen Spende, Hinweis auf den Charityzweck, Möglichkeit für Foto oder Social Media Momente

Phase 5 – Abschluss – Danksagung, Veröffentlichung des Rezepts, Transparenz über Spendensumme

Konzeptionelle Extras

Rezeptveröffentlichung – vorab: »So kochen wir den großen Gütersloher Markteintopf«, danach: »Das endgültige Eintopf Rezept – genau so gekocht aus eurem Gemüse«, dazu CO2 #Einsparung (Tonnen/Kilogramm) durch gerettetes Gemüse …

Charity Fokus – klar benannter Zweck (zum Beispiel lokale »Tafel«, Kinderprojekte, #Klima Initiativen), transparente Kommunikation (»Jede Portion hilft …«)

#Storytelling – »Aus vielen Händen: ein Eintopf für Gütersloh«, Fotos von Menschen beim gemeinsamen Schnippeln, kurze Interviews (»Warum machst du heute mit?«)

Nachhaltigkeit und Klimaschutz sichtbarmachen – Infotafel: »Warum vegane, regionale Suppen das Klima schonen«, Gemüseabfälle – Kompostierung durch Partnerbetrieb, kompostierbare Becher/Schalen (oder Pfandsystem)

Partner und Kooperationen

Marktbeschicker, Stadt Gütersloh, Stadtmarketing, lokale Initiativen (Foodsharing, Klimaschutz, Vereine), #Bäckereien für #Brotspenden, lokale Musiker (Akkordeon, Gitarre, Chansons)

#Kommunikation und #Marketing

#Social #Media (#Instagram, #Facebook, »#TikTok«), Medien, Lokalpresse, Newsletter von Stadt und Partnern, Plakate auf dem Markt und in der Innenstadt, Schulen und Vereine, Website Teaser

Kernbotschaften

  • »Mitmachen in 2 Minuten!«

  • »Schnippel dich fürs Klima!«

  • »Gemeinsam kochen – gemeinsam helfen.«

  • »Vegan. Lokal. Sozial.«

  • »#Lebensmittel retten leicht gemacht.«

Bildwelt

  • #Holz, #Gemüse, #Hände, warmes Licht

  • Offene Menschen, keine Inszenierung

  • Eintopf im großen Kessel

  • Schnippel Momentaufnahmen

Erfolgskriterien

  • Anzahl der Mitmachenden

  • Menge des geretteten Gemüses

  • Spendensumme

  • Sichtbarkeit und Medienresonanz

  • Zufriedenheit der Marktteilnehmer

  • Engagement von Partnern

  • Wiederholbarkeit

Möglichkeiten zur #Verstetigung

  • Jährlich wiederkehrende Schnippelparty als feste Marke

  • Erweiterung: »Sommer Schnippelparty« mit #Gazpacho oder #Ratatouille

  • Bildungsworkshops zu Lebensmittelwertschätzung

  • Kooperation mit Schulen (Thema »Nachhaltigkeit«)

NOW WebcardNOW Webcard, mehr …

Karla-Wagner-Stiftung
Königstraße 56
33330 Gütersloh
E-Mail [email protected]
www.karla-wagner-stiftung.de