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[…] asiatischen Raum ist das Grillen eine ganz alltägliche Zubereitungsart für Speisen aller Art. Bei uns nimmt es eher den Stellenwert eines Hobbys ein – in geselliger Runde, vornehmlich bei Parties, werden Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrills angeschmissen und von der Bratwurst über Bauchfleisch bis zu Steaks und Meeresfrüchten leckere Sachen zubereitet. Unbestritten liefert die Holzkohle dabei das beste Aroma, birgt jedoch auch die meisten Risiken. Unproblematischer ist der Gasgrill […] weiterlesen …
[…] Zutaten für vier Personen 120 Gramm ButterDrei EigelbeDrei Esslöffel WeißweinSalz und PfefferZitronensaftZubereitung Butter zerlassen. Lauwarm abkühlen lassen. Eigelbe und einen Esslöffel Wasser in einer Metallschüssel kräftig mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Weißwein unter Rühren zugeben. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad geben. Die Masse so lange weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Aus dem Wasserbad nehmen. Butter vorsichtig erst tropfenweise, dann mit […] weiterlesen …
[…] plädiere immer noch für die psychologische Herangehensweise. Irgendwelche schlauen Maßnahmen probiert man doch schon ewig. Vielleicht könnte man auch mal mit »Best-Practice-Beispielen« anfangen. Leider kann ich das aus gesundheitichen Gründen nicht umsetzen. Die Leute stimmen eh mit den Füßen ab. Und wie gesagt – wenn man fragt, kommen zu 90 Prozent die üblichen Antworten … »Keine Parkplätze«, »Zu teure Parkplätze«, »Nichts los«, »Keine attraktiven Läden«, »Nur […] weiterlesen …
[…] auf, zu sagen: »Da mache ich noch Bananenbrot draus!« … Ihr macht kein Bananenbrot. Schmeißt sie einfach weg. Oder doch nicht? Zutaten pro Person Drei reife Bananen300 Gramm Mehl, glatt100 Gramm ZuckerEin EiEin halber Teelöffel SalzEine Packung BackpulverEine Packung VanillezuckerVier Esslöffel ÖlVier Esslöffel Rosinen Zubereitung Die reifen Bananen zerdrücken oder mit dem Mixstab zerkleinern. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren. Anschließend das mit dem […] weiterlesen …
[…] Auf besonderen Wunsch hat sich der Digitalcoach die Websites der Mitgliedsvereine von »Gütersloh tatkräftig« angeschaut. ASH Gütersloh gGmbH Man ruft die Website auf, und sie lädt schnell. Das Logo wirkt ein wenig »fimschig«. Das Startbild ist ein trostloser Waldweg, dessen Bedeutung sich nicht ganz erschließen mag. Ansonsten funktioniert alles gut, der Aufbau ist klar und deutlich und inhaltlich wird viel geboten. Man kann sich ein gutes Bild von der ASH machen. Die mobile Version […] weiterlesen …
[…] Gütsel Gastro Website Check, Gastro Websites in Gütersloh, Stand Juli 2021 (Quick Review im November 2021) Trotzdem wir ja nun alle wissen und es tagtäglich vor Augen geführt bekommen, wie es um die »Digitalkompetenz« in Deutschland bestellt ist, gibt man sich generell beratungsresistent. Das gilt insbesondere für ganz kleine und ganz große Firmen. Natürlich nicht für alle, aber für die Allermeisten. Der Mittelstand ist da tendenziell empfänglicher. Was übrigens generell auffällt […] weiterlesen …
[…] Gütersloh: »Kinder mobil! Vorsicht beim Rodeln« Nun rückt auch im Stadtmuseum Gütersloh die Winterzeit näher. Die Wanderausstellung des Lippischen Landesmuseums Detmold »Vorsicht beim Rodeln! Kinder mobil« zeigt ab 27. November 2021, wie es früher war, als die Kinder noch kein Fernsehen und keinen Computer hatten und sich zumeist draußen zum Spielen aufgehalten haben. Kinder waren und sind gerade im Winter bei Eis und Schnee besonders aktiv und mobil. Früher liefen die Kinder auf dem […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Rocher Torte, entdeckt beim Hofladen Große WächterZutaten 150 Gramm Butter 150 Gramm Zucker Drei Eier (größe L) Ein Teelöffel Backpulver 200 Gramm gemahlene Haselnüsse Fett für die Backform Zwei Packungen Rocher à 16 Stück 600 Gramm Schlagsahne Eine Packung Sahnefestiger 30 Gramm Haselnuss Blättchen 40 Gramm Vollmilch Kuvertüre Eine Packung Vanillin ZuckerZuerst Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und danach das Backpulver und die […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Spaghetti in Sahnepesto Sauce mit Garnelen und viel Knoblauch, von einem Gütersloher KochZutaten 250 Gramm Spaghetti Olivenöl (extra vergine) Fünf bis sieben Knoblauchzehen Acht Garnelen Salz Muskatnuss (gerieben) Chillipulver 1 Glas Pesto alla Genovese (Basilikumpesto) Tomaten (Cherrytomaten) Ein Esslöffel Schmelzkäse Ein Becher SahneDie Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen (meist etwa 8 Minuten). Die Garnelen in dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Den […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Reispfanne mit Hühnchen und Gemüse vom Gütersloher KochZutaten 500 Gramm Hühnerbrüste Eine Zwiebel Öl Zwei Tassen Reis Zwei Paprikaschoten, rot, gelb, grün Zwei Würfel Instant Hühnerbrühe 750 Milliliter Wasser 250 Gramm Tiefkühlerbsen Eine Packung Tiefkühlkräuter, 8 Kräuter Mischung Eine Knoblauchzehe 200 Gramm Schmand Salz Pfeffer ZubereitungDie Zwiebel würfeln und in heißem Öl anbraten. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Gemüse Tajine, von einer Gütersloher KöchinZutaten für 4 PortionenTajine 100 Gramm Zwiebeln Zwei Knoblauchzehen 600 Gramm Fenchelknollen Zwei rote Paprikaschoten 300 Gramm Möhren Eine Dose Kichererbsen (400 Gramm) Drei Esslöffel Olivenöl 100 Gramm Cashewkerne Salz Pfeffer Zwei Lorbeerblätter Ein Esslöffel Raz el Hanout Ein Telöffel Piment d’Espelette Saft einer Zitrone Ein halber Bund glatte Petersilie Joghurt 300 Gramm Bio Salatgurke Drei Esslöffel […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Filetpfännchen mit Frischkäse Senf Sauce vom Gütersloher KochZutaten 200 Gramm Champignons 70 Gramm Butter Grüne Erbsen (Tiefkühlerbsen) 750 Gramm Schweinefilets 200 Milliliter Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss (gerieben) 150 Gramm Doppelrahmfrischkäse Ein Esslöffel Estragon (gerebelt) 30 Gramm Mehl Drei Teelöffel Senf (mittelscharf) Zubereitung Die Filets parieren – die weiße Haut entfernen – in 5 oder 6 dicke Scheiben schneiden und flachdrücken. Das Mehl […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Spaghetti Funghi alla Panna vom Gütersloher KochZutaten 120 Milliliter Sahne 200 Gramm Spaghetti 80 Gramm Parmesan, gerieben Zwei Knoblauchzehen Muskat Pfeffer Salz Paprikapulver Ein Teelöffel Gemüsebrühepulver Ein Esslöffel Tomatenmark Eine Zwiebel 500 Milliliter Wasser 250 Gramm Champignons Olivenöl Petersiilie Rosmarin Thymian 50 Gramm Schmand Zubereitung Die Champignons putzen (trocken), achteln und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten (auch Dosenchampignons sind […] weiterlesen …
[…] Hefegebäck mit Heidelbeeren und weißer Schokolade, ein Rezept von Dr. Oetker, etwa 12 Stück, etwas Übung erforderlich, bis 60 MinutenZutatenFür die rechteckige Springform (28 mal 18 Zentimeter) Fett 125 Milliliter Milch 100 Gramm Butter oder Margarine 400 Gramm Weizenmehl Eine Packung Dr. Oetker Trockenbackhefe 80 Gramm Zucker Eine Packung Dr. Oetker Vanillin Zucker Zwei Eier (Größe M) 240 Gramm Heidelbeeren 100 Gramm Dr. Oetker Kuvertüre Weiß 50 Gramm weiche Butter oder Margarine 50 […] weiterlesen …
[…] Vorgeschmack auf die Erdbeersaison, die Erdbeer Joghurt Biskuitrolle Der Frühling steht quasi schon in den Startlöchern und damit ist auch unsere allerliebste Erdbeerzeit nicht mehr allzu weit entfernt. Sind Sie bereits in die Themenplanung rund um unsere Lieblingsfrucht eingestiegen? Dann haben wir eine ganz besondere Rezeptidee für Sie: die Erdbeer-Joghurt Biskuitrolle. Das Highlight der cremig leichten Köstlichkeit ist die Ritter Sport Erdbeer Joghurt. Die 100 Gramm Vollmilchschokolade […] weiterlesen …
[…] der Hülsenfrüchte, ein Grund zu feiern Seit 2018 gibt es auf Beschluss der Vereinten Nationen an jedem 10. Februar eines Jahres den Tag der Hülsenfrüchte – eine gute Idee, findet Manuela Marin. Zwar stehen Bohnen, Erbsen und Linsen für viele Verbraucher in Deutschland immer noch für deftige Eintöpfen aus früheren Zeiten, in denen Fleisch nicht verfügbar oder zu teuer war. Doch dieses Image ist im Wandel, denn Hülsenfrüchte haben nicht nur Fitmacherqualitäten sondern auch […] weiterlesen …
[…] neu, Bad Reichenhaller Salzblüten, das »Fleur de Sel der Alpen«, Rezept für LavacakeMit den Bad Reichenhaller Salzblüten hat Deutschlands bekannteste Salzmarke das erste und einzige »Fleur de Sel der Alpen» im Sortiment. Die zart-knusprigen Salzkristalle verfeinern edle Gerichte auf besondere Art. »Wussten Sie schon, dass Bad Reichenhaller jetzt auch ein hochwertiges Salz im Sortiment hat, welches in reiner Handarbeit gewonnen wird?« Die Bad Reichenhaller Salzblüten sind in ihrer […] weiterlesen …
[…] Würzpasten von Maggi für schnelle Lieblingsgerichte aus Asien und ItalienDie neuen Kochhelfer ergänzen die Sortimente »Herzensküche« und »Food Travel«Starke Wiederkaufsrate: Foodies probieren gerne die Maggi-Würzpasten aus und die Produkte landen wiederholt im EinkaufskorbDie dickflüssigen Würzungen mit natürlichen Zutaten helfen auch bei der Resteverwertung Frankfurt am Main, 1. Februar 2022Schnelles Mittagessen im Home Office oder Wohlfühl-Gericht im Handumdrehen für den Abend […] weiterlesen …
[…] (un-)typisch westfälisch, gebratene Blutwurst auf Pumpernickel Mango Risotto mit Selleriestroh und BasilikumsauceEin (un-)typisch westfälisches Gericht mit modernem Pepp. Blutwurst, Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, Puttes, Flönz oder Blunzen (österreichisch) ist eine Kochwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein), Schwarte und Fett oder Speck und weiteren Zutaten. In Westfalen ist sie beispielsweise als Möppkenbrot bekannt. Das (un)typisch westfälische Gericht ist […] weiterlesen …
[…] Hochkultur, Kultur und Subkultur in Gütersloh und in der RegionGütersloherinnen und Gütersloher haben Sinn für Kultur Von Kleinkunst und Subkultur über Theateraufführungen mit lokalen, nationalen und internationalen Stars bis hin zum weltweit bekannten Gesangswettbewerb »Neue Stimmen«, wird in Gütersloh und in der Region ein teils anspruchsvolles, teils anspruchsloses und jedenfalls vielfältiges Kulturangebot angeboten. Hochkultur in Gütersloh und der Region Fans von Schauspiel […] weiterlesen …
[…] mit raffinierter Würze Bad Reichenhall, April 2022Die bei Feinschmeckern beliebten Edlen Alpensalze der Alpensaline sind ideal, um sommerliche Salate zu verfeinern. »Ob mit oder ohne Fleisch, unsere mediterran inspirierten Rezeptideen werden Sie begeistern. «Der Frühling ist da, die Sonne scheint und die Lust auf leichte und mediterrane Gerichte wächst. Die Gartenmöbel werden entstaubt und ab nach draußen in den Garten oder auf den Balkon. Was passt da besser als ein leckerer Salat mit […] weiterlesen …
[…] vegane Bananen Zimt Waffeln mit fair gehandelten Zutaten, »fairan« Zum perfekten Start in den Tag gehört für viele ein ausgewogenes Frühstück. Vor allem am Wochenende, wenn man mit Familie oder Freunden gemütlich zusammensitzt, darf der Tisch reichlich gedeckt sein, und das geht auch vegan und fair - also »fairan«. Ob Kaffee oder Tee, knusprige Brötchen mit Schokoaufstrich oder Honig, ein Müsli mit Nüssen und Banane, leckere Fruchtsäfte und ein Strauß Rosen als Deko: Für die […] weiterlesen …
[…] aus Rietberg, Spargelkuchen, Zutaten frisch vom Wochenmarkt 750 Gramm Spargel Eine halbe Zitrone 3 Eier Butter 150 Gramm Käse, Druffeler mittelalt SchnittlauchMehl Salz Pfeffer Muskatnuss Zucker Zubereitung 200 Gramm Mehl mit etwas Salz, 100 Gramm Butterflöckchen und 4 Esslöffeln sehr kaltem Wasser (mit etwas Geduld) zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und in den Kühlschrank legen. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen am Ende so einkürzen, dass sie […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Szegediner Gulasch Schweinefleisch im Gulasch (ungarisch Gulyás) war bei ungarischen Hirten eher unüblich. In die Suppe, die über einem offenen Feuer im Kessel gegart wurde, wanderten eher Fleischreste wie Rindfleisch, Pferdefleisch, Lammfleisch oder Hammelfleisch. Das lange Schmoren diente dazu, zähes Fleisch genießbar und Saucen sämig zu machen. Szegediner Gulasch (auch Krautgulasch, ungarisch székelykáposzta oder székelygulyás) ist ein Gulasch mit Sauerkraut und […] weiterlesen …
[…] oder Google den Hupf, Rezepte für Gugelhupf und Googlehupf in Gütersloh, Video Der Gugelhupf (Googlehupf?) ist ein Napfkuchen aus Rührmasse, Biskuitmasse oder Hefeteig, oft marmoriert oder mit Rosinen. Gugelhupf ist besonders in Österreich und den Nachfolgestaaten der österreichisch ungarischen Monarchie, dem Elsass, in Süddeutschland, in der Schweiz, in Polen und bei den Pennsylvaniendeutschen in den USA beliebt. Welches Rezept man nutzt, ist gehupft wie gesprungen, lecker ist der Hupf […] weiterlesen …
