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Essen und Trinken, Rezepte, 88 %

Rezepte für Gütersloh, Spargelsalat mit frischen Erdbeeren in Balsamico Bianco Vinaigrette mit Sommermatjes

Foto: Christian Schröter, 12 %

Gütersloh, Kochduell in der Deele mit Patrick Seidel, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ

Foto: Christian Schröter, 11 %

Gütsel Kochduell Mai 2002, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ, Frank Pe­ter Grünheit und Patrick Seidel

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1.) Rezepte für Gütersloh, knusprige Fischstäbchen mit Parmigiano Reggiano, Parmesan

[…] für Gütersloh, knusprige Fischstäbchen mit Parmigiano ReggianoZutaten für vier Portionen 240 Gramm frische Schellfischfilets, in vier bis sechs Streifen geschnitten 20 Gramm Dijon-Senf 30 Gramm Parmigiano Reggiano, gerieben Für den Salat Ein Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst Ein halber Teelöffel Dijon-Senf Zwei Teelöffel natives Olivenöl Extra Salz und Pfeffer 100 Gramm gemischte Salatblätter, gewaschen Acht Kirschtomaten, halbiert Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 […] weiterlesen …

2.) Samstag, 10. September 2022, Coupe des Chefs auf dem Golfplatz Le Château im 5 Sterne Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort

[…] 10. September 2022, Coupe des Chefs auf dem Golfplatz Le Château im 5 Sterne Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort Golf und Kulinarik Fans sollten sich den 10. September 2022 im Kalender vormerken, denn an diesem Tag wird im 5 Sterne Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ein einmaliger Event stattfinden. Im Rahmen des »Coupe des Chefs« sollen Golf und Gastronomie durch einen Wettbewerb miteinander verbunden werden. Executive Chef Christophe Schmitt und Chefpatissier Jérémie Gressier werden an […] weiterlesen …

3.) Grillgenuss ohne Verdruss, wie man Sodbrennen beim Grillen vermeidet

[…] ohne Verdruss, wie man Sodbrennen beim Grillen vermeidet Sobald das Wetter es zulässt, wird auf Balkonien, in Parks und Gärten die Grillzeit eingeläutet. Deutsche bereiten ihr Essen mit großer Vorliebe draußen auf dem offenen Feuer zu: Laut Statista grillen 97 Prozent gern, knapp 90 Prozent besitzen sogar einen eigenen Grill. Doch Nackensteaks, Bratwürste und Knoblauchbrot sind sehr fetthaltig und führen zu verstärkter Säureproduktion im Magen. Auch der deftige Kartoffelsalat, cremige […] weiterlesen …

4.) Rezepte für Gütersloh, »mehr ist mehr«, gepökelter Schweinebauch mit Feldsalat und Kartoffelpüree mit Stielmus

[…] für Gütersloh, »mehr ist mehr«, gepökelter Schweinebauch mit Feldsalat und Kartoffelpüree mit StielmusIn der Kochserie »Mehr ist mehr« kocht Michael Penno im November gepökelten Schweinebauch mit Feldsalat und Kartoffelpüree mit Stielmus – ein herbstlicher Schmaus. Gütersloh, November 2008 Zutaten für 4 Personen 800 Gramm Schweinebauch (vom Metzger die Rippen ziehen lassen) Pökellake, pro Liter 60 Gramm Pökelsalz 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 2 Schalotten […] weiterlesen …

5.) Rezepte für Gütersloh, Kabeljaufilet mit Zucchinischuppen

[…] für Gütersloh, Kabeljaufilet mit Zucchinischuppen»Da wir ja in den Wintermonaten genug Dessert gegessen haben, schlagen wir heute stattdessen eine schnelle und raffinierte Vorspeise vor, mit der wir uns schon auf den Frühling einstellen. «Büffelmozzarella 400 GrammBüffelmozzarella 2Blutorangen 50 GrammHaselnüsse Salat (Frisee, junger Spinat, Mangold)Orangenöl Mildes Meersalz Pfeffer, schwarz Kabeljaufilet mit Zucchinischuppen 600 GrammWinterkabeljaufilet 350 GrammKartoffelpüree […] weiterlesen …

6.) Anzeige: Rezepte für Gütersloh, Spargelsalat mit frischen Erdbeeren in Balsamico Bianco Vinaigrette mit Sommermatjes

[…] für Gütersloh, Spargelsalat mit frischen Erdbeeren in Balsamico Bianco Vinaigrette mit SommermatjesDas Gasthaus Roggenkamp präsentiert einen leckeren Spargelsalat mit frischen Erdbeeren in Balsamico Bianco Vinaigrette mit Sommermatjes. Gütersloh, April 2014 Spargelsalat SpargelErdbeeren Mischsalat Balsamico bianco Sommermatjes Baguette Zitrone Öl Salz Zucker ButterDill, Petersilie S pargel schälen. Einen Liter Wasser, einen Esslöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, eine Zitronenspalte und […] weiterlesen …

7.) Anzeige: Gütsel Kochduell Mai 2002, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ, Frank Pe­ter Grünheit und Patrick Seidel

[…] Kochduell Mai 2002, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ, Frank Pe­ter Grünheit und Patrick SeidelAm 15. Mai 2002 kochten Frank Pe­ter Grünheit von der Deele und Patrick Seidel vom Haar Team Seidel Riewenherm am Stohl­mann­­platz frischen Spargel. Nach dem Motto »traditionellgut und trotzdem innovativ« gabes 2 sensationelle Ge­richte in der tollen Atmosphäre der völlig neu gestalteten Dee­le … Gütersloh, Mai 2002Die Deele ist täglich von 11 bis 1 Uhr geöffnet – […] weiterlesen …

8.) Ristorante Taormina Revival 2006

[…] Taormina Revival 2006Marco Correale erweckt jetzt das Ristorante Taormina, das in den 90er Jahren einen legendären Ruf hatte, wieder zum Leben. GÜtersloh, August 2006Pizza, Spaghetti und Chianti? Typisch italienisch – aber die »cucina italiana« hat noch viel mehr zu bieten. Mit einer ambitionierten Speisekarte ist jetzt das Ristorante Taormina wiedereröffnet worden und verspricht italienische Gaumenfreuden der Extraklasse im altbekannten Ambiente mit dem legendären Steinofen. Das […] weiterlesen …

9.) Anzeige: Gütersloh, Kochduell in der Deele mit Patrick Seidel, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ

[…] Kochduell in der Deele mit Patrick Seidel, Spargel: traditionell gut und trotzdem innovativ Gütersloh, Mai 2002Am 15. Mai 2002 kochten Frank Pe­ter Grünheit von der Deele und Patrick Seidel vomHaar Team Seidel Riewenherm am Stohl­mann­­platz frischen Spargel. Nach dem Motto »traditionellgut und trotzdem innovativ« gabes zwei sensationelle Ge­richte in der tollen Atmosphäre der völlig neu gestalteten Dee­le …Die Deele ist täglich von 11 bis 1 Uhr geöffnet – mit durchgehender […] weiterlesen …

10.) Rezepte für Gütersloh, Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse

[…] für Gütersloh, Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse Bad Reichenhall, 28. August 2023 Zutaten (für 4 Stücke) 1 Bio Zitrone 1 reife, feste Birne (etwa 250 Gramm) 150 Gramm Ziegenkäserolle 200 Gramm Schmand Bad Reichenhaller Alpen Jodsalz und Selen Pfeffer 1 Packung Flammkuchenteig (260 Gramm, Kühlregal) 3 Stiele Rosmarin 2 Esslöffel flüssiger Honig 5 Esslöffel Olivenöl 60 Gramm Rucola 1 Teelöffel Dijonsenf 2 Teelöffel rosa Beeren BackpapierZitrone heiß waschen, Schale fein […] weiterlesen …