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[…] Wein des Monats ist der 2009-er »Schiefer Riesling« von Van Volxem aus Wiltingen an der Saar. Dieter Strothenkes Verkostungsnotiz: »Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet frische Apfelnoten, weißer Pfirsich, Holunderblüte und zarter Schieferduft. Verführerisch am Gaumen mit mineralisch begleitetem Fruchtspiel, animierender Frische und ausgewogener delikater Säure mit feinrassigem Nachhall. Großes Terroir, herrlich mineralisch mit rassiger Präzision. Mit seinem moderaten […] weiterlesen …
[…] Das Angebot des neuen »Genussgartens« am Haverkampbeinhaltet Sekt, Wein und eingelegte Spezialitäten aus der Region um den Neusiedler See im Burgenland. »Es ist schade, dass diese qualitativ hochwertigen Produkte aus Österreich kaum bekannt sind und so gut wie gar nicht nördlich der Mainlinie in Deutschland angeboten werden«, sagt Heiner Varnholt, Besitzer der Baumschule und der Servicegesellschaft. Er habe sich deshalb mit seiner aus Österreich stammenden Frau entschlossen, die […] weiterlesen …
[…] Das Rezeptbuch »Piave Dop And Nice To Eat – EU 2022« ist online Busche, 22. Dezember 2021Piave DOP Käse (Fresco, Mezzano, Vecchio, Selezione Oro und Riserva) – in Reinheit verkostet oder als Zutat eines perfekt einstudierten Gerichtes – um etwa Freunde und Verwandte an den schillerndsten Abenden des Jahres zu überraschen?Das neue Rezeptbuch des Piave-Käses ist online mit zahlreichen Ideen, Infos und Zubereitungen, die in der Lage sind, Ihnen während den kommenden Festtagen bei der […] weiterlesen …
[…] 2010: attraktive Innenstadt, »Sawubona« – 20 Jahre Gütersloher Brauhaus, Bei Lesung Mord, Gütsel Street View, Woche der Kleinen Künste, Radio Gütersloh Charts Passend zu Neujahr 2022 ein Blick zurück. 2010 feierte das Gütersloher Brauhaus sein 20-jähriges Bestehen, und auch sonst war viel geboten. »Seit 20 Jahren bemühen wir uns, uns an den Menschen unserer Stadt zu orientieren. In vielen Gesprächen mit unseren Gästen über Stadt und Leute sind uns immer wieder zwei […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Puten Sahne Gulasch auf Bandnudeln vom Gütersloher KochZutaten 500 Gramm Putenbrust, frisch 1 Dose Pfifferlinge (oder frisch) 500 Gramm Champignons (Dose oder frisch) 1/4 Liter Gemüsebrühe 1/2 Liter Milch 1 Becher Sahne 2 Zwiebeln 2 Esslöffel Paprikapulver 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Paprikaschote, rot Cayennepfeffer oder Pepperoni Salz Pfeffer Petersilie 500 Gramm Bandnudeln Schnittlauch Crème fraîche (nach Wunsch) Zubereitung Das frische Putenfleisch in Streifen […] weiterlesen …
[…] D, jetzt schon den Speicher füllen Der Mai bringt die ersten sommerlichen Sonnenstrahlen mit sich und somit auch die Möglichkeit, Vitamin D aufzutanken. Streng genommen ist es allerdings kein Vitamin, da wir mit nur 10 bis 20 Prozent zu wenig über die Nahrung aufnehmen. Über welche Nahrungsmittel genau? Zum einen über fettigen Fisch, wie Hering oder Lachs, aber auch in Eigelb und einigen Pilzarten, wie Pfifferlingen. Rund 80 bis 90 Prozent produziert der Körper selbst durch die […] weiterlesen …
[…] schmackhafte Leckerbissen und wichtige Lebensspender O Ton vom 15. August 2022BUND Expertin für Pilze Tamara Pilz Hunter im Gespräch mit BUND Redakteur Noah Wankner über die Rolle von Pilzen für unser Ökosystem und was wir beim Sammeln von Pilzen beachten sollten. Sie machen sich wunderbar in Sahnesauce mit Klößen, finden sich manchmal auch unerwünscht auf Lebensmitteln, die zu lange in einer dunklen Ecke im Kühlschrank lagen und manche können sogar Halluzinationen auslösen. Ich […] weiterlesen …
[…] kulinarische Erfolgsgeschichte auf 136 Seiten, von der Barock Dunkel Saue bis zum Weißbier TiramisuDas Weltenburger Genussbuch erfreut sich bei Hobbyköchen ein knappes halbes Jahr nach dem Verkaufsstart enormer Beliebtheit: Mit dem Werk können Bierliebhaber und Feinschmecker die kulinarischen Geheimnisse rund um die älteste Klosterbrauerei der Welt zu Hause entdecken. Regensburg, Weltenburg, 6. Oktober 2022Was entsteht, wann man die fast 1. 000 jährige Braukunst der ältesten […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, ein Sommergericht, kalte Tomatenessenz und ein Störfilet auf SommersalatenMichael Penno kocht unter dem Motto »so schmeckt der Sommer« eine kalte Tomatenessenz und ein Störfilet auf Sommersalaten mit Pfifferlingen, Minze und wildem Pfirsich. Gütersloh, Juli 2010 Zutaten Kalte Tomatenessenz 1 Kilo Tomaten 0,75 Liter klare Brühe Basilikum Etwas Sellerie Knoblauch Meersalz Pfeffer(grob)Zutaten Störfilet 600 Gramm Störfilet 200 Gramm Pfifferlinge Salate nach Marktlaune […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Rehmedaillons, Kokosnussfrappé mit AnanaseisIn der Kochserie »Mehr ist mehr« kocht Michael Penno Rehmedaillons mit Pifferlingen und Beeren und als Dessert ein Kokosnussfrappé mit Ananaseis. Ein sommerlicher Genuss … Gütersloh, Juni 2009 Zutaten für die Rehmedaillons 600 Gramm Rehbockrücken 200 Gramm Pfifferlinge 150 Gramm Beeren (alle Sommerbeeren außer Erdbeeren) Petersilie Sahne Weißwein Für das Kokosnussfrappé 200 Gramm Kokosmilch 5 Zentiliter Kokosnusssirup 100 […] weiterlesen …
[…] Mohns ParkBeim Gütersloher Sommer spielt der Mohns Park eine Hauptrolle. Aber auch sonst ist der 1904 zunächst als privater Erholungsort angelegte Park eine sommerliche Oase zum Erholen, Spielen und Genießen. Gütersloh, Juli 2011Es ist wieder Saison im Mohns Park. Die Gütersloher können sich auf einen Sommer mit Sport, Spiel, Konzerten und entspanntem Nichtstun freuen, denn auch dazu laden die Wiesen, Bänke und der Biergarten am Minigolfplatz ein. Der Mohns Park mit seiner herrlichen […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, (un-)typisch Gütersloh, gebratene Leberwurst mit Pfifferling Blaubeergemüse auf Honig Senfcreme mit lippischem Pickert vom BäckerDas Brauhaus präsentiert eine gebratene Leberwurst mit Pfifferling Blaubeergemüse auf Honig-Senfcreme mit lippischem Pickert vom Bäcker. Eben (un)typisch westfälisch. Gütersloh, August 2012 Zutaten für 4 Personen 400 Gramm Leberwurst zum Braten400 Gramm geputzte Pifferlinge 4 Teelöffel Speck, gewürfelt 1Zwiebel, gewürfelt 2 […] weiterlesen …
[…] Jahre Gütersloher Brauhaus, Gastronomie in Gütersloh, August 2010Das Gütersloher Brauhaus zeigt sich seit 20 Jahren westfälisch und weltoffen. Mehr zum neuen Saal und seinen Möglichkeiten folgt in der nächsten Ausgabe. Gütersloh, August 2010 Seit 20 Jahren bemühen wir uns, das Gütersloher Brauhaus an den Menschen unserer Stadt zu orientieren. In vielen Gesprächen mit unseren Gästen über Stadt und Leute sind uns immer wieder 2 Charaktierisierungen ins Auge gefallen: Der […] weiterlesen …
[…] Brauhaus, Open Air Weekend, 13. bis 15. September 2013, »Acoustic Friends« und »Sound Express«Vom 13. bis zum 15. September 2013 veranstaltet das Gütersloher Brauhaus im Biergarten das kulinarische und musikalische Highlight des Sommers mit den »Acoustic Friends« und »Sound Express«. Gütersloh, Juli 2013 Das kulinarische und musikalische Highlight des Sommers im Gütersloher Brauhaus ist zweifellos das »Open Air Weekend« vom 13. bis zum 15. September 2013. Unter freiem Himmel im […] weiterlesen …
[…] im Gütersloher Brauhaus: Frank Weidler vs. Fabian Obst und Peter Mörtenkötter Gütersloh, Juni 2002Am 20. Juni 2002 fand im wunderschönen neuen Biergarten des Gütersloher Brauhauses das aktuelle Kochduell zwischen Frank Weidler und den beiden Köchen Fabian Obst und Peter Mörtenkötter seinen Abschluss. Jochen Bongartz vom Brauhaus: »Wir sind vorsichtig bei Franks Kochkünsten und schicken sicherheitshalber unsere beiden Profis ins Rennen!«Frank Weidler […] weiterlesen …
[…] genießt, 1. bis 3. Juli 2005, 7. Gastronomen in den Dalke Auen mit kulinarischen Genüssen der ExtraklasseVon Freitag, 1. Juli, bis Sonntag, 3. Juli 2005, sorgen wieder 7 Gütsler Gastronomen in den DalkeAuen für kulinarische Genüsse der Extraklasse Gütersloh, Juni 2005Anfang Juli heißt es wieder »Gütersloh für Genießer« – 7 Gütsler Gastronomen servier auf den DalkeAuen bei der Weberei kulinarische Köstlichkeiten der Extraklasse. Mit dabei sind in diesem Jahr das Gütersloher […] weiterlesen …
[…] Müller und Band, Soul Food by Nelson Müller Live, Lokschuppen Bielefeld, 13. Oktober 2023 Bielefeld, 22. März 2023Die Live Kochshow des Jahres, verfeinert und garniert mit live gesungenen Soulklassikern. Ab 2023 geht Nelson Müller bundesweit auf Tour und gastiert am 13. Oktober 2023 im Lokschuppen Bielefeld. Tickets für die Show gibt es ab sofort im Eventim Presale. Am 24. März 2023 beginnt um 10 Uhr der allgemeine Vorverkauf. Dann sind Karten an allen bekannten Vorverkaufsstellen […] weiterlesen …
[…] Gütsel Kochduell: Trio im Lindenkrug Gütersloh, Olaf Gehle, Wolfried Verläger, Andreas Schauerte Am 30. August 2002 trafen sich die Gourmets Olaf Gehle und Wilfried Verläger mit Andreas Schauerte, der in der Carl Bertelsmann Straße seit 10 Jahren das Restaurant »Lindenkrug« betreibt zum Gütsel Kochduell. Gütersloh, August 2002Der »Lindenkrug« ist ein Hotel mit angeschlossenem Restaurant, das in diesem Jahr sein 10 jähriges Bestehen feiert. Der Betrieb bietet 40 Sitzplätze, 2 […] weiterlesen …
[…] Am Kochen: Gütsel Kochduell mit Heinz Poppenborg und Walburga Schnabel Gütersloh, Oktober 2001Heinz Poppenborg, Inhaber des renommierten Hotel Restaurants Poppenborg in Harsewinkel und Walburga Schnabel, Inhabern des Modegeschäfts »twinny’s« in der Berliner Straße, traten am 6. Oktober 2001 zu einem Pro Am Kochen an (Pro Am, Profi Amateur, bekannt aus dem Golfsport). Der arrivierte Harsewinkler Meisterkoch Heinz Poppenborg und Walburga Schnabel sorgten im […] weiterlesen …
[…] Brauhaus, Brauhaus Gazette zum 20 jährigen Jubiläum im Mai 2010, E Gazette, Gütsel Marketing Anlässlich des 20. Jubiläums hat Gütsel Print 2010 fürs Gütersloher Brauhaus eine Brauhaus Gazette im Berliner Format in einer Auflage von 60. 000 Exemplaren realisiert. Eine Zeitung in einem gängigen Zeitungsformat auf Zeitungspapier, gedruckt auf einerZeitungsrotation in Bad Oeynhausen. Ein famoses Projekt, das seinerzeit großen Anklang fand – und dank der zahlreichen Sponsoren realisiert […] weiterlesen …
[…] Pfifferlinge im Gütersloher Brauhaus, Juli 2008 Gütersloh, Juli 2008Wilfried und Maria Karenfort, selbst ehemalige Feinkosthändler, präsentieren im Gütersloher Brauhaus passend zur Saison frische ausgesuchte Pfifferlinge in kulinarischen Kreationen an. Die bekannte und beliebte Pfifferlingaktion wird alljährlich angeboten, die edlen Speisepilze lassen sich im Sommer vor allem unter freiem Himmel im gemütlichen Biergarten genießen. »Die Köche des Brauhauses sind begeistert und lassen […] weiterlesen …
[…] Juni 2023: Internationaler Tag der nachhaltigen Gastronomie, Brixen, wo Nachhaltigkeit zum Genuss wird Brixen, 8. Juni 2023Nachhaltigkeit geschieht nicht von heute auf morgen. Es ist ein langer Werdegang, der tagtäglich hinterfragt und konkret angegangen werden muss. In Brixen ist man seit vielen Jahren bemüht, nicht nur Gäste, sondern auch die lokale Bevölkerung in diesen Nachhaltigkeitsprozess einzubauen. Dabei gehören einige Produzenten und Gastronomen zu den Nachhaltigkeitspionieren […] weiterlesen …
[…] erleben ein Fest für alle SinneSmoke on the Water: ein Dampfer, viele Köstlichkeiten und 200 glückliche Gesichter Villingen Schwenningen, 13. Juli 2023Rund 200 Teilnehmer aus ganz Deutschland, aus Österreich und der Schweiz erlebten bei »Smoke on the Water« auf dem Bodensee eine Genussreise, die Aficionados, Gourmets und Nostalgiefans gleichermaßen begeisterte. Die gelungene Verbindung aus erlesenen Premiumzigarren, kulinarischen Köstlichkeiten und mitreißender Unplugged Musik machte […] weiterlesen …
[…] Schlossgarten wird zum Gourmetgarten, 28. bis 30. Juli 202316 Gastronomen, Köche und Food Manufakturen tischen in Schwerin vom 28. bis zum 30. Juli 2023 mitten im Grünen auf Schwerin, 19. Juli 2023Ende Juli verwandelt sich der malerische Schlossgarten der Landeshauptstadt erneut in das größte Open Air Restaurant der Stadt. Beim 11. Gourmetgarten präsentieren sich rund um den Schlossgartenpavillon 16 Aussteller und Gastronomen aus Schwerin, der Region und darüber hinaus mit ihrem […] weiterlesen …
[…] Müller und Band, Soul Food, Lokschuppen Bielefeld, Ersatztermin 22. Mai 2024 Bielefeld, 9. August 2023Die »Soulfood by Nelson Müller« Tournee von Nelson Müller und Band wird in das kommende Jahr verschoben. Der neue Termin für die Show im Lokschuppen in Bielefeld ist der 22. Mai 2024. Dazu Nelson Müller: »Leider muss ich meine Tour auf Frühjahr 2024 verschieben. Alle bereits gekauften Tickets behalten natürlich ihre Gültigkeit. So sehr die Verschiebung auch schmerzt, ich verspreche […] weiterlesen …
