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Foto: Christian Schröter, 45 %

Natur Metzgerei Müller, Gütersloh, 2002

Branchenbuchsuche nach »kalbfleisch«

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1.) Maikäfersuppe in Gütersloh

[…] Maikäfersuppe gehört zu den wenigen auch in Europa ehemals verbreiteten Insektengerichten und war bis Mitte des 20. Jahrhunderts zumindest in Deutschland und Frankreich bekannt. Geschmacklich soll sie an Krebssuppe erinnern. Zur Zubereitung der Maikäfersuppe werden Maikäfer ohne Flügel und Beine oder Engerlinge in Butter angeröstet und in Kalbfleisch- oder Hühnerbrühe gegart. Je nach Rezept wird die Suppe gesiebt und als Brühe genossen oder die Käfer werden anfangs im Mörser […] weiterlesen …

2.) Ein Jahr Mitgliedschaft bei Demeter: Kaufland stärkt Bio-Vielfalt

[…] Neckarsulm (ots) Seit einem Jahr setzt Kaufland als Mitglied im Demeter-Verband ein klares Zeichen für mehr Bio, mehr Nachhaltigkeit und mehr Unterstützung von Umwelt und Natur. Der Einzelhändler erweitert nicht nur stetig sein Demeter-Sortiment, sondern fördert gleichzeitig Projekte der biodynamischen Landwirtschaft. »Die Einhaltung und Verbesserung von Umwelt- und Sozialstandards in der Lieferkette ist uns ein wichtiges Anliegen. Dabei achten wir auf die nachhaltige Gestaltung unseres […] weiterlesen …

3.) Rezepte für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher Koch

[…] für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher KochZutaten für 4 PersonenFür den Braten Eine Möhre Eine mittelgroße Zwiebel Eine Stang Sellerie Eine halbe Stange Lauch 750 Gramm Kalbsbraten Ein Bund glatte Petersilie 200 Milliliter Weißwein Ein Lorbeerblatt Salz Für die Thunfischsauce 200 Gramm Thunfisch in Olivenöl, aus der Dose Zwei Teelöffel Kapern Ein bis zwei eingelegte Sardellenfilets Zwei Esslöffel Mayonnaise Eine Zitrone (Saft) 150 Milliliter Olivenöl Salz […] weiterlesen …

4.) Gütersloh, so nicht, Herr Döner, Ihr Döner ist gar kein Döner! Der Dönerparagraph ist nicht rechtsverbindlich.

[…] so nicht, Herr Döner, Ihr Döner ist gar kein Döner! Der Dönerparagraph ist nicht rechtsverbindlich. Der sogenannte »Norddeutsche Rundfunk« (NDR) hatte 2019 aufgedeckt, dass in 4 von 5 untersuchten Kalbfleisch Dönern im Großraum Stuttgart unerlaubte Zusatzstoffe wie Glutamat enthalten waren und diese eigentlich nicht als Döner hätten verkauft werden dürfen. Unzulässigerweise wurde auch Brät in den »Produkten« nachgewiesen. Dabei handelt es sich laut gesetzlicher Definition um […] weiterlesen …

5.) Neues Sonntagsformat mit Nelson Müller im ZDF, »Besseresser – das Duell«

[…] Sonntagsformat mit Nelson Müller im ZDF, »Besseresser – das Duell« Mainz, 20. Juli 2022Durch ein Kochduell will Sternekoch Nelson Müller herausfinden, ob man ländertypischen Lieblingsgerichten erfolgreich eine neue Note verleihen kann. In den 3 Folgen von »Besseresser – das Duell« an 4 Sonntagen, ab 24. Juli 2022, jeweils um 18. 15 Uhr, geht es um Originalgerichte aus der Schweiz, Italien, Österreich und Spanien. In der ZDF Mediathek sind die Folgen spätestens ab dem Sendetermin […] weiterlesen …

6.) 2 Jahre Zusammenarbeit auf Augenhöhe, Kaufland und Demeter stärken Bio Vielfalt

[…] Jahre Zusammenarbeit auf Augenhöhe, Kaufland und Demeter stärken Bio Vielfalt Neckarsulm (OTS)Kaufland setzt ein klares Zeichen für mehr Bio, mehr Nachhaltigkeit und mehr Unterstützung von Umwelt und Natur. Denn als Mitglied im Demeter Verband erweitert der Einzelhändler nicht nur stetig sein Demeter Sortiment, sondern fördert gleichzeitig Projekte der biodynamischen Landwirtschaft. Seit zwei Jahren ist Kaufland nun bereits Mitglied im Bioverband, der für den Anspruch an höchste […] weiterlesen …

7.) Wenn handwerkliches Können auf feines Fingerspitzengefühl trifft, Philipp Burkhardt macht Würste aus Passion

[…] handwerkliches Können auf feines Fingerspitzengefühl trifft, Philipp Burkhardt macht Würste aus Passion, Familienbetrieb stellt in diesem Jahr gleich 2 deutsche Wurst Meister Mannheim, 7. November 2022Die Wurstküche im Hinterhof des Hauses Nummer 11 in der Tannenstraße in Mannheim Waldhof stellen sich Laien wohl spektakulärer vor. Doch der Raum hinter dem Ladengeschäft der Metzgerei Burkhardt ist klein, wenngleich auch fein. Gleich rechts neben dem Eingang steht der Kutter, links davon […] weiterlesen …

8.) Anzeige: Natur Metzgerei Müller, Gütersloh, 2002

[…] Metzgerei Müller, Gütersloh, 2002 Gütersloh, September 2002Sicherlich will jeder Metzger seinen Kunden ein Höchstmaß an Qualitätund Sicherheit bieten – doch wie dieSkandale der letzten Jahre gezeigt haben, liegt in der Fleischbranche so einiges im Argen. Viel zu lange ist von Regierung und EU die Er­zeu­gung billiger Massenware subventioniert worden. Qualität, Si­cher­heit und Verbraucherschutz sindda­­bei offensichtlich zu kurz gekommen. Georg Müller junnior, der die […] weiterlesen …

9.) 5. Wertheimer Saatgutfestival, Saatgut, Jungpflanzen und Kulinarisches, 24. Februar 2024

[…] Wertheimer Saatgutfestival, Saatgut, Jungpflanzen und Kulinarisches, 24. Februar 2024 Wertheim, 9. Februar 2024Pünktlich zum Beginn der Gartensaison veranstaltet die Stadt Wertheim das 5. Wertheimer Saatgutfestival. Es findet am Samstag, 24. Februar 2024, in der Main Tauber Halle statt. Die Ausstellung rund um die Themen Pflanzen, Saatgut, kulinarischer Genuss und Nachhaltigkeit ist von 11 bis 17 Uhr geöffnet. Der Eintritt ist frei. Idee und Hintergrund dieser Veranstaltung sind die […] weiterlesen …

10.) Universität Hohenheim: Bio Milchviehhaltung: Lösungen für das Kälberproblem

[…] Hohenheim: Bio Milchviehhaltung: Lösungen für das KälberproblemStudie der Uni Hohenheim: Wissen über Zusammenhang zwischen Milch und Geburt von Kälbern in Bevölkerung schwach ausgeprägt – Qualitätsmerkmal: rotes Kalbfleisch Stuttgart, 28. Februar 2024Wissensvermittlung, Förderung der Nachfrage und Unterstützung durch die Politik – dies sind nach Erkenntnissen der Universität Hohenheim in Stuttgart nur einige Ansätze, um das sogenannte Kälberproblem zu lösen. Denn die […] weiterlesen …