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[…] liegen die kleinen, runden und orangefarbenen Früchte wieder in den Regalen im Supermarkt: Clementinen und Mandarinen. Sie gehören im Herbst und Winter einfach dazu, ob im Salat, für Torten, Desserts oder bald auf Advents- und Weihnachtstellern. Doch worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen den beiden Zitrusfrüchten? »Clementinen sind süßer und meistens kernlos«, erklärt Hannes Dietrich vom KKH-Serviceteam in Bielefeld. Auch wenn die Schale an manchen Stellen noch grün ist […] weiterlesen …
[…] Tartufo Piemontese – Sommertrüffel in der Trattoria an der Berliner Straße …Der Geschmack der Sommertrüffel entfaltet ein feines Nuss-Aroma und wird im Laufe des Sommers etwas kräftiger, das Fruchtfleisch wird ebenfalls etwas bräunlicher. Grundsätzlich gehören die Sommertrüffel zu den milderen Trüffelsorten. Um eine kräftigere Trüffelnote zu erzielen, wird die zusätzliche Verwendung eines weiteres Trüffelproduktes wie Trüffelöl oder Trüffelbutter empfohlen. Die lateinische […] weiterlesen …
[…] kümmern sich ganz selbstverständlich um Ihre Liebsten. Doch achten Sie auch genug auf sich selbst? Hier kommen fünf Ideen, wie sie sich auch selbst Gutes tun können. « Nur das Beste Wenn das kein schöner und vor allem auch unkomplizierter Start in den Tag ist! Einfach ein Glas »Rotbäckchen Klassik« trinken und schon haben wir wertvolle Früchte – rote und weiße Traube, Apfel, Orange, Acerolakirsche, Brombeere und Kirsche – zu uns genommen. Ergänzt wird der Saft mit Honig und dem […] weiterlesen …
[…] Alle italienischen Aromen auf einem Brot: Bruschetta istder Klassiker unter den Vorspeisen aus Italien. Woher kommt das Wort »Bruschetta«? Der Begriff stammt vom italienischen Wort »bruscare«, das auf deutsch »rösten« bedeutet. Tatsächlich war die originale, klassische Bruschetta nicht mehr als eine trockene, übriggebliebene Brotscheibe. Sie wurde mit Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut. Anschließend kam die Brotscheibe in eine Pfanne und wurde […] weiterlesen …
[…] »Sie kümmern sich ganz selbstverständlich um Ihre Liebsten. Doch achten Sie auch genug auf sich selbst? Hier kommen fünf Ideen, wie sie sich auch selbst Gutes tun können. « Nur das Beste Wenn das kein schöner und vor allem auch unkomplizierter Start in den Tag ist! Einfach ein Glas »Rotbäckchen Klassik« trinken und schon haben wir wertvolle Früchte – rote und weiße Traube, Apfel, Orange, Acerolakirsche, Brombeere und Kirsche – zu uns genommen. Ergänzt wird der Saft mit Honig […] weiterlesen …
[…] Mangos filetiert man, indem man vorsichtig am Kern entlang, steckenbleibend, den Matsch am Ende weinend über der Spüle aus der Schale frisst. Die klassische Art Wer die Mango lieber auf die klassische Art zerlegt – ohne, dass es eine zu klebrige Angelegenheit wird – schneidet die Mango in drei Teile. Dazu muss man rechts und links am Kern vorbeischneiden. So erhält man zwei Teile mit reinem Fruchtfleisch, die anschließend in Würfel oder Scheiben geschnitten werden können, und den […] weiterlesen …
[…] ist der Mais reif? Der Mais auf den Feldern in Nordrhein-Westfalen reift bisher nur langsam, teilt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mit. Nach einer langsamen Entwicklung durch ein kühles Frühjahr sind die Pflanzen aufgrund der hochsommerlichen Temperaturen im Juni noch gut gewachsen. Der kühle August sorgte jedoch dafür, dass mittlerweile ein deutlicher Reiferückstand gegenüber den warmen Vorjahren besteht. Der überwiegende Teil des Maises in Nordrhein-Westfalen wird nach […] weiterlesen …
[…] Die Ernte der Zuckerrüben in Nordrhein-Westfalen hat begonnen. Als erste Zuckerfabrik startete Lage am Montag dieser Woche, so die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Die Zuckerfabrik in Jülich erwartet am 27. September 2021 die ersten Zuckerrüben, dann folgen Appeldorn und Euskirchen am 4. Oktober 2021 mit der Annahme der Zuckerrüben. Die Landwirte erwarten eine gute Ernte mit Erträgen, die leicht über dem Durchschnitt liegen. Leider sind aber die Zuckergehalte in den Rüben etwas […] weiterlesen …
[…] Der Oktober ist der Monat des Kürbisses. Deshalb hier ein Rezept für Salat mit Kürbis-Ofengemüse, gesehen beim »Studio84«. Zutaten für zwei PortionenFür den Salat Eine Handvoll Feldsalat und Rucola 50 Gramm Fetakäse Eine Handvoll gemahlene Nüsse Für das Dressing Ein Teelöffel Senf, Honig Ein Esslöffel Balsamico-Essig Zwei Esslöffel Olivenöl Für das Ofengemüse Ein halber Hokkaidokürbis Eine rote Zwiebel Ein Esslöffel OlivenölSalz Pfeffer Zimt Rosmarin Zubereitung Den Backofen […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh: Lebkuchen-Mousse von der Rietberger MarktmeisterinZutaten frisch vom Wochenmarkt Knapp 50 Milliliter Milch Zwei Eier Eine Mango Ein Granatapfel Eine Orange Eine Blutorange Außerdem 100 Gramm Lebkuchen Eventuell ein halber Teelöffel Lebkuchengewürz Eine Tafel Zartbitter-Schokolade Ein bis zwei Esslöffel Rum Ein Blatt Gelatine Ein Becher Sahne Zubereitung Lebkuchen fein zerkleinern, Gelatine einweichen. Die Schokolade in der Milch schmelzen. Die Eier trennen und die Eigelbe […] weiterlesen …
[…] Hype: One Pot for Runaways auch in GüterslohOne Pot for Runaways (Eintopf für Fortgeschrittene) ist nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht, preiswert und praktisch … das wusste man schon früher Wer einmal ein One Pot Gericht gekocht hat, tut es gerne wieder. Warum das Trend Gericht nicht nur lecker schmeckt, sondern auch praktisch ist? 3 Gründe dafür, One Pot zu liebenOne Pot Gerichte sind schnell gemacht und – je nach Zutaten – in nur wenigen Minuten fertig. Perfekt für […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, Kürbis Lauch Hack CrostataZutaten für 8 Stücke 200 Gramm Mehl 100 Gramm Weihenstephan »Die Streichzarte«, gesalzen 1 Ei (Größe M) Salz 1 kleiner Hokkaido Kürbis (rund 400 Gramm) 400 Gramm Porree (Lauch) 4 Esslöffel Öl 300 Gramm gemischtes Hackfleisch Pfeffer Edelsüß Paprikapulver 150 Gramm Schmelzkäsezubereitung 2 Esslöffel Weihenstephan Milch 4 Stiele Thymian Mehl für die Arbeitsfläche Frischhaltefolie Backpapier Die […] weiterlesen …
[…] Sommer mediterran genießen, mit leckeren Rezeptideen von Aquasale Heilbronn, April 2022Endlich lacht die Sonne wieder. Wenn der Sommer Einzug hält, grillen wir mit den Nachbarn um die Wette, gehen spontan picknicken oder genießen angesagte Drinks im heimischen Gartenparadies. Ist es draußen richtig warm, sind leichte mediterrane Sommergerichte genau das Richtige. Die Meersalz Marke Aquasale hat für die schönste Jahreszeit zwei leckere Rezeptideen kreiert, die mediterranen Geschmack und […] weiterlesen …
[…] im Alex, beerige Leckereien rund um die roten Früchtchen laden zum Träumen ein Im Alex werden wieder Erdbeerträume wahr. Die süßen Früchte stehen in der Traumdeutung als Symbol für verlockende Aussichten und die Erfüllung von Wünschen. Wie wahr! Sie sind eine sinnliche Verführung und zaubern ein genussvolles Lächeln auf die Gesichter. Noch dazu lassen sie sich ohne schlechtes Gewissen genießen. Die aromatischen Beeren haben nämlich fast keine Kalorien, aber viel Vitamin C […] weiterlesen …
[…] Nordrhein-Westfalen, Mai 2022, frische Erdbeeren aus NRW, Imker trotz Winterverluste zuversichtlich, Zeit für SauresFrische Erdbeeren aus NRW Seit Mitte April 2022 gibt es bereits die ersten frischen Erdbeeren in Nordrhein-Westfalen. Das sonnige Wetter im März hat dafür gesorgt, dass der Termin für den Ernte Start in diesem Jahr einige Tage vor dem langjährigen Mittel lag, teilt die Landwirtschaftskammer NRW mit. Anfang Mai ist die Ernte nun flächendeckend in vielen Regionen gestartet […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, mediterrane Sommerküche, Kochen mit Olivenöl, leckere Rezepttipps Ob eine Gazpacho aus sonnengereiften Tomaten, eine Paella mit Meeresfrüchten oder gefüllte Auberginen: Die mediterrane Küche hat geschmacklich viel zu bieten und gilt als besonders gesund. Auf dem Speiseplan stehen traditionell viel frisches Gemüse, aromatische Kräuter und Fisch. Fester Bestandteil der mediterranen Küche ist Olivenöl. Europäische Olivenöle bereichern die Küche Gemüsesorten wie […] weiterlesen …
[…] süße Kombi mit viel Vitamin C, Kartoffeln und Äpfel, ab August ist Apfelzeit, Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus, Video Berlin, 8. Juni 2022Auch wenn Äpfel das ganze Jahr über in den Supermarkt Regalen zu finden sind, hat das knackig süße Obst bei uns erst von August bis November Saison. Kein Wunder, dass die grünbackigen, rotbackigen oder gelbbackigen Leckerbissen zu diesem Zeitpunkt ganz besonders gut schmecken. Gesund und vor allem lecker kombinieren lässt sich das […] weiterlesen …
[…] Beste von der Bohne, »plan b« im ZDF über Kaffeeinnovationen Kaffee ist nach Erdöl der meistgehandelte Rohstoff der Welt und das Lieblingsgetränk der Deutschen. Doch der Anbau schadet der Umwelt und bietet den Produzenten kaum eine Existenzgrundlage. »plan b« im ZDF zeigt am Samstag, 25. Juni 2022, 17. 35 Uhr, welche neuen Wege erfinderische Kaffeepionierinnen und -pioniere sowie mutige Bauern gehen. Die Dokumentation »Kaffee olé! Das Beste von der Bohne« von Sarah Mabrouk ist ab […] weiterlesen …
[…] richtig lagern, Kirschen mögen’s kühl und mit StielTipps der Verbraucherzentrale NRW zur richtigen Lagerung von Sommerobst Sommerzeit ist Obstzeit. Viele heimische Früchte haben jetzt Saison. Wer keinen Garten mit eigenem Obst hat, findet im Supermarktregal, am Marktstand oder im Hofladen eine reiche Auswahl. Von frühen Apfelsorten über verschiedene Beeren, Kirschen bis hin zu Pfirsichen und Aprikosen reicht das Angebot. Allerdings machen sich auch beim Obst die aktuellen […] weiterlesen …
[…] Multitalent in der SommerkücheKrankenkassenexpertin: »Gemüse ist ein Gewinn für die Gesundheit!« Hannover, 9. August 2022In Suppen, als Auflauf, gegrillt oder gefüllt: Die Zucchini ist ein echter Alleskönner in der Küche. Das Sommergemüse punktet zudem mit wichtigen Nährstoffen und wenig Kalorien. Geschmacklich ist die Zucchini, die mit dem Kürbis verwandt ist und daher auch ihren Namen hat (»zucchini«, kleine Kürbisse), eher neutral. Deshalb lässt sie sich äußerst vielfältig […] weiterlesen …
[…] für Gütersloh, ab August ist Apfelzeit, Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit ApfelmusHerzhaft süße Kombi mit viel Vitamin C, Kartoffeln und ÄpfelAb August ist Apfelzeit, Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus Berlin, 10. August 2022Auch wenn Äpfel das ganze Jahr über in den Supermarkt-Regalen zu finden sind, hat das knackig süße Obst bei uns erst von August bis November Saison. Kein Wunder, dass die grünbackigen, rotbackigen oder gelbbackigen Leckerbissen zu diesem […] weiterlesen …
[…] Hochsaison am Lago Maggiore Berlin, 10. August 2022Wenn zarte Nebenschleier frühmorgens aus den Tälern steigen und sich das Laub allmählich gelb und rötlich färbt, beginnt die kulinarische Hochsaison am Lago Maggiore. Birnen, Äpfel, Feigen und Kaki sind erntereif und auch Edelkastanien plumpsen von den Bäumen und halten Einzug in die Küchen. Seit Jahrhunderten haben Esskastanien Wälder in der von Hügeln und Bergen geprägten Kulturlandschaft am Lago Maggiore ihren festen Platz […] weiterlesen …
[…] 2022, Livestream und WISO Doku im ZDF Die Geschäftsideen der Finalisten des Deutschen Gründerpreises 2022: Elektromotoren aus dem 3D Drucker, die nächste Generation künstlicher Intelligenz, Plastikersatz aus Getreideabfall, schnellste Marktforschung, maximale Lieferkettentransparenz und Schüttgutlieferungen dank App. Bei der Preisverleihung des Deutschen Gründerpreises 2022 am Dienstag, 13. September 2022, 20 Uhr, im ZDF Hauptstadtstudio in Berlin klärt sich, welche davon die […] weiterlesen …
[…] wichtigster Weinführer Basel, 23. Oktober 2022»Sie möchten ein paar Tapas probieren und dazu ein gutes Glas Wein trinken? Dann wählen Sie am besten eine lokale Flasche, das heißt einen spanischen Wein. « Mit dem größten Weinanbaugebiet der Welt und als zweitgrößter internationaler Weinproduzent ist Spanien einen Abstecher wert. Das spanische Weinbaugebiet ist mit rund einer Million Hektar Anbaufläche das größte der Welt. Er erstreckt sich über verschiedene Regionen, von den […] weiterlesen …
[…] Süd, exotische Früchte, das sollten Verbraucher wissen München, 4. Januar 2023Nicht nur in den Wintermonaten, auch ganzjährig ist das Angebot an exotischen Früchten aus tropischen Regionen inzwischen groß. Unter den vielen Arten exotischer Früchte gibt es einige, die in Deutschland noch wenig bekannt sind. TÜV SÜD erklärt, was man bei Einkauf und Lagerung wissen sollte. SüdExotische Früchte sind in ganz Europa sehr beliebt. Ananas, Kiwi, Mango, Papaya oder Litschis sind […] weiterlesen …
