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1.) Fakten zum Welttag des Brotes 2022 am 16. Oktober

[…] zum Welttag des Brotes 2022 am 16. Oktober Seit 2006 ruft der Weltverband der Bäcker und Konditoren UIBC (International Union of Bakers und Confectioners) mit Sitz in Madrid den 16. Oktober zum Welttag des Brotes aus. Denn am 16. Oktober 1945 wurde die Welternährungsorganisation der vereinten Nationen (FAO) gegründet. Deren Motto und Logo: »Fiat panis« – lateinisch für: »Es werde Brot«. Ziel des Welttages des Brotes ist es, auf die Bedeutung des Brotes für die menschliche Ernährung […] weiterlesen …

2.) Traditionsreicher Trendsetter, Holzofenbrot, Brot des Jahres 2022

[…] Trendsetter, Holzofenbrot, Brot des Jahres 2022 Berlin, 19. Januar 2022Die Würfel sind gefallen – das Holzofenbrot wird Brot des Jahres 2022. Der Wissenschaftliche Beirat des Deutschen Brotinstituts hat sich damit für eine traditionsreiche Brotsorte entschieden, deren heutige Verbreitung wieder stetig wächst. Holzofenbrote sind überwiegend Mischbrote aus Roggen und Weizen. Dank ihrer besonders kräftigen Kruste weisen sie ein intensives Röstaroma auf und bleiben lange frisch. Offiziell […] weiterlesen …

3.) Brot des Jahres 2023: Das Deutsche Brotinstitut ernennt das Kürbiskernbrot

[…] des Jahres 2023: Das Deutsche Brotinstitut ernennt das Kürbiskernbrot Berlin, 23. Januar 2023Ein deutschlandweiter Klassiker, mild-nussig im Geschmack mit knackigen Kernen in Krume und auf Kruste: Der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen Brotinstitut hat das Kürbiskernbrot zum Brot des Jahres 2023 gekürt. Heute wurde es auf der Internationalen Grünen Woche offiziell bekannt gegeben und von Bundesminister Cem Özdemir angeschnitten. Mit seiner großen Varianz ist das Kürbiskernbrot […] weiterlesen …

4.) Traditionelles Ostergebäck: Warum kommen Hefezopf oder Osterlamm auf die Festtafel?

[…] Ostergebäck: Warum kommen Hefezopf oder Osterlamm auf die Festtafel? Berlin, 7. März 2023Ostern ist Familienzeit, mit vielen traditionellen Bräuchen. Dazu gehören für viele auch große Festmahle zum Ende der 40-tägigen Fastenzeit, die gemeinsam zelebriert werden. Klassische Ostergebäcke und natürlich das Ei dürfen dabei nicht fehlen. Doch was hat es mit diesen Leckereien auf sich, die zur Osterzeit bei jedem Deutschen Innungsbäcker zu finden sind? Ein Osterzopf ist an den Feiertagen […] weiterlesen …

5.) TÜV Süd AG, wertvolle Tipps für den nachhaltigen Umgang mit Brot, zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai 2023

[…] Süd AG, wertvolle Tipps für den nachhaltigen Umgang mit Brot, zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai 2023 München, 4. Mai 2023Brot ist eines der am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel im Haushalt. Damit Brot nicht im Abfall landet, gibt TÜV SÜD zum Tag des deutschen Brotes am 5. Mai 2023 hilfreiche Tipps zu Einkauf, Lagerung und Verwertung. Jeder Haushalt in Deutschland verbraucht jährlich rund 56 Kilogramm an Brot und Backwaren, so der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks […] weiterlesen …

6.) Bäcker Alexander Weinhold holt den Titel bei der Euro Skills Meisterschaft 2023

[…] Alexander Weinhold holt den Titel bei der Euro Skills Meisterschaft 2023Der beste Bäcker Europas kommt aus Deutschland: Bäckergeselle Alexander Weinhold hat sich bei den Euro Skills Meisterschaften, dem europaweiten Wettbewerb der besten Handwerker, durchgesetzt und wurde zum Europameister der Bäcker gekürt. Berlin, 11. September 2023Der Gewinner des Handwerker Wettbewerbs » Euro Skills « ist Alexander Weinhold, er ist somit der beste Handwerksbäcker Europas. In diesem Jahr traten in […] weiterlesen …

7.) Zum Welttag des Brotes am 16. Oktober 2023: nachhaltiger leben mit der Deutschen Brotkultur

[…] Welttag des Brotes am 16. Oktober 2023: nachhaltiger leben mit der Deutschen Brotkultur Berlin, 13. Oktober 2023ZumWelttag des Brotes am 16. Oktober 2023 macht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks einmal mehr auf die Bedeutung von Brot für die globale Ernährung aufmerksam. Hintergrund des Gedenktages ist die Gründung der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen am 16. Oktober 1945. Deren Motto und Logo lautet »Fiat panis« – »Es werde Brot« und unterstreicht […] weiterlesen …

8.) Alzheimer natürlich vorbeugen und behandeln mit Griechischem Bergtee

[…] natürlich vorbeugen und behandeln mit Griechischem BergteeMeisterbäckerei Eisinger entwickelt Mentalbrot mit Eisenkraut und Johanniskraut gegen Alzheimer Demenz Biberach, 20. Dezember 2023Griechischer Bergtee ist ein naturheilkundliches Heilkraut, das in Griechenland und im gesamten Mittelmeerraum seit der Antike in der Volksmedizin eingesetzt wird. Vor allem Sideritis scardica, so die Fachbezeichnung für den in der Medizin vor allem genutzten Griechischen Bergtee, der auch Eisenkraut […] weiterlesen …

9.) Gütersloh: Spiel mir das Lied vom Brot

[…] mir das Lied vom BrotNeben der beliebtesten Brotsorte »Das da!« sind im Deutschen Brotregister 3. 048 Brotspezialitäten registriert. Einige (aber nicht alle) davon gibt es auch in Gütersloh. Bei der schönsten Bäckerei »Birkholz im Fachwerk« an der Königstraße, in der »Brot Stube 2. 0«, im Cafébackhaus und bei vielen anderen. Gütersloh, 17. März 2024Bernd, das Brot, hat ausgedient. In Gütersloh spielen Backshops, Bäckereien und das Backhandwerk das Lied vom Brot. Die […] weiterlesen …

10.) Zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai 2024: Brotsommelier verrät Food Pairing Geheimnisse

[…] Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai 2024: Brotsommelier verrät Food Pairing Geheimnisse Berlin, 22. April 2024Nirgendwo anders gibt es so viele Brotspezialitäten wie hierzulande. Diese einmalige Brotkultur feiern Innungsbäcker am 5. Mai 2024, dem Tag des Deutschen Brotes. Welches Brot am besten zu welchen Aufstrichen passt, verrät Brot Sommelier Fernando Pfatischer. Der Tag des Deutschen Brotes, der jährlich am 5. Mai gefeiert wird, will auf die Deutsche Brotkultur aufmerksam machen: Sie […] weiterlesen …