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[…] Der Weintipp des Monats ist der Madiran Tannat Paradox 2017. Er ist und bleibt eine französische Wein-Legende: der Madiran! Und er ist seit einiger Zeit wieder so gut in Form wie lange nicht mehr. Bestes Beispiel dafür ist der Madiran Paradox, der schon mit seinem tiefdunklen Bordeauxrot begeistert. Das herrlich animierende Bouquet mit dunklen Waldbeeren, Rauch, dunkler Schokolade und einem Hauch Wildkräutern ist mindestens so einladend wie der würzig-dichte Geschmack, die kräftigen […] weiterlesen …
[…] Der Weintipp des Monats ist der rote Glühwein von »Winter«. Ein gestandener Winzer wie Stefan Winter outet sich als Glühwein-Fan? Aber ja! Er macht sogar selber einen! Und der duftet herrlich nach orientalischen Gewürzen, Zimt und Pflaumen, die zusammen mit süßen Beeren die Nase verwöhnen. Am Gaumen wunderbar harmonisch und rund, dazu mit einer angenehmen Würze und toller Fruchtsüße ausgestattet. Ein echter Winterwein eben. Stefan Winter kann man getrost als Gesicht des […] weiterlesen …
[…] Weintipp im Dezember 2021 ist der Gourmandises Grenache de Noël 2020, Pays d'Oc Indication Géographique Protégée Grenache de Noël … hier ist der Name Programm! Denn dieser wunderbar würzige, fruchtig-saftige Südfranzose weist in der Tat ein weihnachtliches Duftpanorama auf. Mit süßen Gewürzen wie Zimt und Kardamom, dunklem Obst wie schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen und einem leichten Hauch Vanille. Am Gaumen überwiegen rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren), der Nachhall […] weiterlesen …
[…] des Monats, Januar 2022, Langguth Erben Cortez XO Der Weintipp des Monats ist der Langguth Erben Cortez XO (»eXtra Ordinario«) aus der Bodega Torre Oria. 1897 hatte die Familie Oria Rueda in Requena den Architekten Jose Donderis mit der Planung des Betriebes in Derramador beauftragt. Die Arbeiten wurden 1903 beendet. Das Anbaugebiet liegt 60 Kilometer landeinwärts von der Mittelmeerküste entfernt. Hauptmerkmale sind der Höhenunterschied zwischen 650 und 905 Metern über dem Meeresspiegel […] weiterlesen …
[…] der Gütsel Weintipp im Februar 2022 Der Weintipp des Monats ist dieses Mal ungewöhnlich. Der »Yasss Rosé« ist ein halbperlender Dosenwein aus Frankreich mit Beerengeschmack in recycelbaren Aluminiumdosen, kein Zucker, wenig Kalorien. »Yasss« ist ein kohlensäurehaltiger Roséwein. Durch die ausgewogenen Fruchtnoten und die leichte Trinkbarkeit ist er die perfekte Wahl für jeden Anlass. »Wir glauben, dass ein gutes Produkt seine Wurzeln hat und aus den besten Zutaten hergestellt wird […] weiterlesen …
[…] des Monats, März 2022, Dark Horse Chardonnay Der Weintipp im März 2022 ist der Dark Horse Chardonnay von der E. & J. Gallo Winery aus Kalifornien. Geschmacklich bietet der Klassiker Apfelnoten und Pfirsichnoten und passt zu Gerichten mit heller Sauce und Schweinefleisch. Ein herrlich weicher Weißwein mit Noten von würzigem Bratapfel und saftigem Pfirsich, verzaubert mit feinen Nuancen von Karamell, geröstetem Eichenholz und tropischen Früchten. Speiseempfehlung für den Dark Horse […] weiterlesen …
[…] Gütersloh,Wein des Monats, 7Stein Chardonnay aus Rheinhessen, Gütsel im Juni 2022 Der Weintipp im Juni 2022 ist der 7Stein Chardonnay, ein Weißwein und Qualitätswein aus Rheinhessen, einem der größten und ältesten Weinbaugebiete Deutschlands. Dort werden schon seit der Zeit der Kelten und Römer Reben kultiviert. Die tiefgründigen und fruchtbaren Sandböden und Lehmböden der hügeligen Kulturlandschaft Rheinhessens speichern die Wärme und Feuchtigkeit dieses besonderen Mikroklimas […] weiterlesen …
[…] Wein des Monats. Nederburg Varietals Cabernet Sauvignon Trocken, September 2022 Der Weintipp im September 2022 ist der Nederburg Varietals Cabernet Sauvignon Trocken. Der meistprämierte Weinproduzent Südafrikas weist 226 Jahre Weinbauerfahrung auf und steht für hochwertigen sowie vielfältigen Weingenuss. In jedem Tropfen Nederburg stecken Hingabe, Leidenschaft und Traditionsbewusstsein – eine einzigartige Kombination, die sich im Geschmack widerspiegelt und die in der Vergangenheit […] weiterlesen …
[…] Kochen mit Udo (Parkbad), Kabeljau, Schnittlauch Kartoffelgemüse und ein Gläschen RotweinGüersloh, Juli 2004 300 Gramm Staudensellerie 600 Gramm Möhren 350 Gramm Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Kabeljaufilets Petersilie Parmesan 150 Milliliter Gemüsebrühe Olivenöl Weißwein Für das Schnittlauch Kartoffelpüree 1 Bund Schnittlauch 1 halbe rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Mandelblättchen 1 Kilo mehlige Kartoffeln Olivenöl Milch Salz Muskatnuss Schnittlauch Kartoffelpüree […] weiterlesen …
