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1.) Rezepte für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher Koch

[…] für Gütersloh: Vitello tonnato vom Gütersloher KochZutaten für 4 PersonenFür den Braten Eine Möhre Eine mittelgroße Zwiebel Eine Stang Sellerie Eine halbe Stange Lauch 750 Gramm Kalbsbraten Ein Bund glatte Petersilie 200 Milliliter Weißwein Ein Lorbeerblatt Salz Für die Thunfischsauce 200 Gramm Thunfisch in Olivenöl, aus der Dose Zwei Teelöffel Kapern Ein bis zwei eingelegte Sardellenfilets Zwei Esslöffel Mayonnaise Eine Zitrone (Saft) 150 Milliliter Olivenöl Salz […] weiterlesen …

2.) Deutsche Stiftung Meeresschutz (DSM), Appell an EU: Rettet die Thunfische im Indischen Ozean, schützt unsere Ozeane!

[…] Stiftung Meeresschutz (DSM), Appell an EU: Rettet die Thunfische im Indischen Ozean, schützt unsere Ozeane!120 Organisationen fordern von der EU Unterstützung für ein wirksames Management frei treibender Fischsammlern (FADs) im Indischen Ozean. Nur dann könnten sich die dort vorkommenden Thunfischbestände wieder regenerieren. Neuss, 3. Februar 2023120 Umweltorganisationen, Fischereiverbände und Einzelhändler richteten am 1. Februar 2023 einen dringenden Appell an die Europäische […] weiterlesen …

3.) Rezepte für Gütersloh, Hummermenü »Hummer for Lovers«, Hummersalat, Hummersuppe, Hummer auf Basilikum Kohlrabi und Erbspüree

[…] für Gütersloh, Hummermenü »Hummer for Lovers«, Hummersalat, Hummersuppe, Hummer auf Basilikum Kohlrabi und ErbspüreeIn der Kochserie »Mehr ist mehr« kocht Michael Penno ein leckeres, 3 gängiges Hummermenü. Ein besonders edles und leckeres Menü, nicht nur für Verliebte: kleiner Hummersalat mit Thunfischsauce, weiße Hummersuppe und Hummer auf Basilikum Kohlrabi und Erbspüree. »Hummer for Lovers«, das kleine Menü, kann auf Vorbestellung auch mitgenommen und zu Hause als […] weiterlesen …

4.) Der Frühling ist da: Drink Pink, neue Roséwein Entdeckungen aus Frankreich

[…] Frühling ist da: Drink Pink, neue Roséwein Entdeckungen aus Frankreich Wiesbaden, 3. April 2024Wenn im Frühling die Sonne vom Himmel strahlt und das Thermometer an der 25 Grad Marke kratzt, ist wieder Zeit für frische und fruchtige Roséweine. Nach wie vor ist der Roséwein Boom ungebrochen. Während die Erzeugung und der Konsum von Rotweinen im vergangenen Jahr leicht rückläufig waren, konnte die Roséwein­produktion zwischen 2000 und 2021 weltweit deutlich zulegen. Allen voran […] weiterlesen …