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Mertens Wiesbrock

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1.) Schock. Giftpflanze des Jahres 2022: die Kartoffel?!

[…] Luci: »Kartoffeln sollten grundsätzlich kühl und vor Licht geschützt gelagert werden. Am besten im Keller, in der Speisekammer oder in einer lichtundurchlässigen Papiertüte. Durch Lichteinfall bildet die Kartoffelknolle grüne Stellen und Keime. Diese enthalten das giftige Solanin in hoher Konzentration. Deswegen sollte man stark keimende Kartoffeln nicht mehr verzehren. Sind an der Knolle nur geringfügig kleine grüne Stellen vorhanden, kann man diese durch großzügiges Wegschneiden entfernen […] Weiterlesen

2.) »Kultur Räume Gütersloh«, das Programm vom 14. bis zum 20. Februar 2022

[…] Speisekammer voll wird. Doch dann klingt eine Melodie über die Wiese und allen wird es ganz leicht und heiter zumute. Was einer Grille mit ihrer Geige gelingt, ist kaum zu fassen: Alle plaudern, lachen und tanzen. Party gab es lange nicht mehr. Doch dann kommt er – der Winter. Und die Grille hat nichts gesammelt … ein bewohntes Klavier erzählt die Geschichte vom Fiedeln oder Vorsorgen, von schönen Künsten, Plackerei, leeren Mägen und vollen Speisekammern, von einem fetten Sommer und einem […] Weiterlesen

3.) Gütersloh, »Das Lied der Grille«, eine Geschichte vom Fiedeln oder Vorsorgen nach einer Fabel von Aesop im Theater

[…] Jahren im Theater. Es sind noch Karten für die Vorstellungen erhältlich. Die Sonne scheint, die Wiese blüht. Alles könnte so schön sein, wäre da nicht diese endlose Plackerei: sammeln, sammeln, sammeln, damit die Speisekammer voll wird. Doch dann klingt eine Melodie über die Wiese und allen wird es ganz leicht und heiter zumute. Was einer Grille mit ihrer Geige gelingt, ist kaum zu fassen: Alle plaudern, lachen und tanzen. Party gab es lange nicht mehr. Doch dann kommt er – der Winter. Und die […] Weiterlesen

4.) Volkshochschule Bad Salzuflen, Mai, Juni 2022

[…] Speisekammer decken die Teilnehmer sich mit den nötigen Zutaten aus der Region ein und erfahren dabei mehr über die Hintergründe des unverpackten Einkaufens. Zum Beispiel lernen sie, wie die Waren angeliefert werden, woher sie kommen, warum unverpacktes Einkaufen nicht zwangsläufig teuer sein muss und was das alles mit dem Klima zu tun hat. Auf dem weitläufigen Gelände machen die Teilnehmenden sich dann auf die Suche nach feinen Wildkräutern, die den Gerichten den letzten Schliff verleihen […] Weiterlesen

5.) 8 Tipps für die Einrichtung einer professionellen Küche

[…] Manchmal steht dieser aufgrund der räumlichen Gegebenheiten nicht zur Verfügung. In diesem Fall braucht die Küche einen abgetrennten Sitzplatz. An diesem können sich Mitarbeiter eine kurze Verschnaufpause gönnen.   Gewisse Arbeiten lassen sich ebenfalls besser in Sitzpositionen verrichten. Der Tisch darf die anderen Mitarbeiter jedoch nicht behindern. Beim Strukturieren der Küche kommt es auf einen geeigneten Platz für den Tisch samt Stühlen an. Hinter den Stühlen muss weitaus mehr Platz […] Weiterlesen


Adler Apotheke am KlinikumPastis, Café de ParisKiebitzhof BiolandprodukteWemasNobilia-Werke, J. Stickling GmbH & Co. KG​Jörg Antpöhler
 

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