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[…] asiatischen Raum ist das Grillen eine ganz alltägliche Zubereitungsart für Speisen aller Art. Bei uns nimmt es eher den Stellenwert eines Hobbys ein – in geselliger Runde, vornehmlich bei Parties, werden Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrills angeschmissen und von der Bratwurst über Bauchfleisch bis zu Steaks und Meeresfrüchten leckere Sachen zubereitet. Unbestritten liefert die Holzkohle dabei das beste Aroma, birgt jedoch auch die meisten Risiken. Unproblematischer ist der Gasgrill […] weiterlesen …
[…] waschen, Gurken raspeln, Kartoffeln stampfen: »Ich kann kochen!« Die bundesweit größte Initiative für praktische Ernährungsbildung von Kindern im Kita- und Grundschulalter hat Halt in der VHS Gütersloh gemacht. Eine Trainerin der Sarah Wiener Stiftung machte 14 pädagogische Fach- und Lehrkräfte aus der Region einen Tag lang fit für das Arbeiten mit Kindern in der Küche und vermittelte, wie sich Mädchen und Jungen für ausgewogene Ernährung begeistern lassen. »Ich kann kochen!« […] weiterlesen …
[…] Hack aus Haferflocken selbst machen Mittlerweile sind In Supermärkten verschiedene Fleischalternativen für jeden Geschmack erhältlich. Hackfleischersatz kann man jedoch auch einfach selbst herstellen. Oftmals werden Produkte aus Soja als Fleischersatz empfohlen. Falls man Soja nicht verwenden möchte, kann man auch mit Haferflocken einen Hackfleischersatz herstellen. Für Vegetarier In einer Schüssel 100 Gramm Haferflocken, 80 Gramm Käse, 100 Milliliter Milch und ein Ei mischen. Salz […] weiterlesen …
[…] ist so ungleich verteilt wie kaum ein anderes Gut: Die 42 reichsten Menschen dieser Welt besitzen gemeinsam so viel Vermögen wie die gesamte ärmere Hälfte der Weltbevölkerung – das sind 3,7 Milliarden Menschen. Aber wie kam es eigentlich dazu? Mit der aktuellen Ausgabe startet die „Dein SPIEGEL“-Redaktion eine neue Serie. In drei Teilen erfahren die Leserinnen und Leser alles, was Kinder über Geld wissen müssen. So erklärt die Titelgeschichte der aktuellen Ausgabe, wie das Geld […] weiterlesen …
[…] Kinder konsumieren täglich Milch und Milchprodukte – die wenigsten wissen aber genau, woher die Milch kommt und welchen Weg sie schon hinter sich hat, wenn sie schließlich im Glas oder als Käse oder Joghurt auf dem Teller oder in der Schüssel landet. Dieses Wissen vermitteln die neuen kostenfreien Bioland-Bildungsmaterialien zum Thema Milch. Deutschlands führender Verband für ökologischen Landbau führt damit seine Reihe »Lerne mit Bioland« fort. Die Arbeitsmappe »Milch« ergänzt […] weiterlesen …
[…] Zutaten für vier Personen 120 Gramm ButterDrei EigelbeDrei Esslöffel WeißweinSalz und PfefferZitronensaftZubereitung Butter zerlassen. Lauwarm abkühlen lassen. Eigelbe und einen Esslöffel Wasser in einer Metallschüssel kräftig mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Weißwein unter Rühren zugeben. Die Schüssel in ein heißes Wasserbad geben. Die Masse so lange weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Aus dem Wasserbad nehmen. Butter vorsichtig erst tropfenweise, dann mit […] weiterlesen …
[…] An dieser Stelle gibt es aktuelle Lesetipps für Gütersloh, die beispielsweise in der Mayerschen Buchhandlung am Berliner Platz erworben werden oder bei Thalia oder Amazon online bestellt werden können … »Frühstücke wie ein Kaiser« und »Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages« – so haben wir es gelernt. Doch der englische Wissenschaftler Terence Kealey behauptet nun, das Frühstück sei die gefährlichste Mahlzeit des Tages. Von den zahlreichen Ernährungsregeln ist […] weiterlesen …
[…] Fell, das an ein Kuscheltier erinnert, und ein schmelzender Blick: Die Bewohnerinnen und Bewohner der Pflege-Wohngemeinschaft »Am Dortenbach« staunten nicht schlecht, als die beiden Alpakas Theo und Balou in ihrem Garten standen. Die Wiederkäuer aus den Anden werden im Rahmen der tiergestützten Therapie eingesetzt und besuchen einmal monatlich die Wohngemeinschaft des Diakonie Gütersloh in Rietberg. Begleitet werden Theo und Balou von ihrer Trainerin Kristin Reckmann. Sie ist diplomierte […] weiterlesen …
[…] Endlich ist der Sommer da und wir genießen seine Wärme, seine Farben und die langen Abende. Verständlicherweise haben die meisten Menschen Weihnachten gerade nicht auf dem Plan. Dies gilt nicht für die Kolleginnen und Kollegen der Dr. -Oetker-Versuchsküche, denn sie wissen: Eine frühe Planung und eine gute Vorbereitung sind das A und O für das Gelingen besonderer Anlässe. Frühzeitig präsentieren sie daher ihre weihnachtlichen Dessertvorschläge. Zutaten Lebkuchen-Mousse 250 Gramm […] weiterlesen …
[…] Einkäufe, Überstunden – den Deutschen bleibt gerade kaum Zeit zum Putzen. Das ergab eine Umfrage des Haushaltswarenherstellers Leifheit. 69 Prozent der Befragten gaben an, im Alltag die anfallenden Haushaltsaufgaben kaum zu bewältigen. Hauptgrund hierfür sind alltägliche Dinge wie beispielsweise die Kinderbetreuung zuhause, die durch die Corona-Pandemie noch zeitintensiver geworden sind. Das eigene Zeitmanagement muss neu justiert werden und so wird neben Notwendigkeiten wie dem […] weiterlesen …
[…] Mohn bleibt der Bertelsmann-Stiftung als Repräsentantin verbunden. Außerdem werden die Themen, für die sie sich engagiert, im neuen Liz-Mohn-Center der Bertelsmann-Stiftung gebündelt und von ihr weiterverfolgt. Satzungsgemäß scheidet die Stifterin und stellvertretende Vorstandsvorsitzende der Bertelsmann Stiftung zu ihrem 80. Geburtstag aus dem Vorstand aus. Das Kuratorium, der Vorstand und alle Mitarbeiter:innen der Bertelsmann-Stiftung gratulieren Liz Mohn zum 80. Geburtstag. Mutig […] weiterlesen …
[…] Münchner Oktoberfest fällt in diesem Jahr pandemiebedingt aus. Wer die Wies’n jedoch nicht ganz missen möchte, kann sie zumindest kulinarisch ein Stück weit in den eigenen Wänden zelebrieren. Zum Beispiel mit zünftiger Küche und deftigem Bierzeltschmaus. Eine leckere Idee hierfür ist der Kartoffel-Brathendl-Salat mit Bier-Dressing. Praktisch: In diesem Rezept sind fast alle wichtigen Zutaten aus der traditionellen Festzeltküche vereint. Wie sich jeder mit dem würzigen […] weiterlesen …
[…] Mit selbstgemachtem Strudelteig ist dieses Rezept ein wahrer Genuss und schmeckt mit leckerer Vanillesauce garantiert wie bei Oma – egal, ob mit oder ohne Rosinen. Für den Strudelteig 220 Gramm Weizenmehl 1 Prise Salz 80 Milliliter lauwarmes Wasser 1 Ei 1 Esslöffel Speiseöl Etwas Mehl zur Teigverarbeitung Für die Apfelfüllung 1,20 Kilo Äpfel 80 Gramm Zucker Ein halber Teelöffel gemahlener Zimt Zwei Esslöffel Zitronensaft Zwei Esslöffel Rum 50 Gramm Semmelbrösel 100 Gramm Rosinen […] weiterlesen …
[…] Alle italienischen Aromen auf einem Brot: Bruschetta istder Klassiker unter den Vorspeisen aus Italien. Woher kommt das Wort »Bruschetta«? Der Begriff stammt vom italienischen Wort »bruscare«, das auf deutsch »rösten« bedeutet. Tatsächlich war die originale, klassische Bruschetta nicht mehr als eine trockene, übriggebliebene Brotscheibe. Sie wurde mit Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut. Anschließend kam die Brotscheibe in eine Pfanne und wurde […] weiterlesen …
[…] im Stiel Rhabarber ist nicht nur richtig gesund, sondern hält auch schlank: So schlagen 100 Gramm mit gerade einmal 20 Kilokalorien zu Buche, die nebenbei auch noch eine Menge an Vitamin C, Eisen, Calcium, Kalium und Magnesium enthalten. Nicht umsonst halten die Chinesen den Rhabarber für eine Heilpflanze, deren positive Eigenschaften schon um 3. 000 vor unserer Zeitrechnung bekannt waren. Rhabarberkuchen mit Streuseln Zutaten 1,2 Kilo Rhabarber 20 Gramm frische Hefe 75 Gramm Zucker 100 […] weiterlesen …
[…] 225 Gramm weiche Butter225 Gramm PuderzuckerSchale von zwei Zitronen275 Gramm WeizenmehlDrei Teelöffel BackpulverDrei EierZwei Esslöffel ZitronensaftZwei Esslöffel Milch Zubereitung Butter, Zucker und Zitronenschalen zusammen schaumig schlagen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Die Eier in die cremige Butter schlagen, gefolgt in einem Esslöffel der trockenen Zutaten, um zu verhindern, dass der Teig gerinnt. Alles im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad für etwa zwölf bis 15 Minuten […] weiterlesen …
[…] Ob zum Nachmittagskaffee oder dem Geburtstag – Kuchen mit frischem Obst kommen einfach immer gut an. Besonders lecker und fluffig werden diese mit einer auf den ersten Blick ungewöhnlichen Zutat: Kartoffeln. Warum das so ist und wie sich eine herrlich saftige Kartoffel-Biskuitrolle mit Heidelbeercreme zubereiten lässt, verrät die Kartoffel-Marketing GmbH. Das Geheimnis eines saftigen Teigs Eier, Mehl und Zucker sind wohl die klassischsten Zutaten, wenn es ums Backen geht. Wer mit einem […] weiterlesen …
[…] München (ots) 30 Exponate auf 1. 000 Quadratmetern Ausstellungsfläche machen Trends, Herausforderungen und Chancen der Mobilität von Morgen erlebbar. Elektromobilität, Kreislaufwirtschaft und nachhaltige Automobilproduktion im Fokus der interaktiven Ausstellung. »RE:IMAGINE. Wir machen BMW nachhaltig. «: Der Name der neuen Wechselausstellung im BMW-Museum ist Programm, denn sie widmet sich den wichtigsten Aspekten einer nachhaltigen Mobilität und zeigt Meilensteine und Visionen der […] weiterlesen …
[…] Gemüse hin oder her: die Kartoffel toppt sie alle. Denn in deutschen Gemüseregalen wird zur tollen Knolle mit Abstand am häufigsten gegriffen. Auch wenn es sich trefflich darüber streiten lässt, ob das Nachtschattengewächs überhaupt ein Gemüse ist oder nicht. Der Erdknolle ist das jedoch egal: Sie überzeugt mit gesunden Inhaltstoffen, Nachhaltigkeit und vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von klassisch bis ausgefallen. Ein Hoch auf die Vielseitigkeit Vor allem ihrer Vielseitigkeit […] weiterlesen …
[…] Am 1. Oktober ist »Internationaler Tag des Lächelns«. War Ihnen entgangen? Macht nichts, auch kleine Schusseligkeiten lächeln Sie am besten weg. Denn Psychologen, Mediziner und Gelotologen (»Gelotologie« ist die Wissenschaft des Lachens) sagen: Lächeln macht gesünder, schlauer, glücklicher. Der Uhrenmodell Minimatik, mit seinem fröhlichen Zifferblatt ohnehin das Smiley unter den Nomos-Uhren, weiß das alles und lächelt schon längst – mindestens zwei Mal pro Tag einige Minuten […] weiterlesen …
[…] für das Backblech Backpapier Brotteig: 250 Gramm Weizenmehl Type 1050 250 Gramm Roggenmehl Type 1150 15 Gramm Dr. -Oetker -Roggen-Vollkorn-Sauerteig Eine PackungDr. -Oetker-Trockenbackhefe Ein Teelöffel Salz 50 Gramm Leinsamen 50 Gramm Sonnenblumenkerne 400 Milliliter lauwarmes Wasser etwas Wasser etwas Weizenmehl Type 1050 Zubereitung Beide Mehlsorten mit Sauerteig und Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) […] weiterlesen …
[…] Wer seinen Frühstückstisch mal etwas anders und kreativer präsentieren möchte, sollte unbedingt vegetarische Aufstriche ausprobieren. Vieles, was wir bereits kennen, ist vegetarisch oder sogar vegan. Marmelade, ein veganer Brotaufstrich, aus Frischkäse und auch Honig gehen als vegetarische und vegane Alternativen durch. Doch die Bandbreite ist noch weitaus größer. Welche verrückten, aber sehr leckeren Aufstriche es noch gibt und unbedingt ausprobiert werden sollten, verrät Experte […] weiterlesen …
[…] für Erdnussbutter Ein Glas (300 Milliliter) leer, verschließbar 300 Gramm ungesalzene, geschälte Erdnüsse Ein Viertel-Teelöffel Salz Zwei Teelöffel Löwenzahnhonig Drei Teelöffel Bio-Rapsöl, je nach BedarfDen Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen und Erdnüsse gleichmäßig darauf verteilen. Drei Minuten rösten, dann wenden und weitere Fünf Minuten rösten, bis die Erdnüsse leicht gebräunt sind und duften. Backblech aus dem Ofen nehmen und […] weiterlesen …
[…] »reCup and reBowl«-Pfandsystem für die Gastronomie – auch in GüterslohDie »reCup GmbH«: Unternehmen, Vision, Mission Die »reCup GmbH« wurde 2016 von Fabian Eckert und Florian Pachaly gegründet und ist inzwischen marktführendes Mehrwegsystem im To-go-Bereich. Deutschlandweit hat das Unternehmen ein flächendeckendes Pfandnetz mit mehr als 8. 500 Ausgabe- und Rückgabestellen aufgebaut. Auf die Fahne hat sich die »reCup GmbH« geschrieben, unnötigen Verpackungsmüll zu reduzieren […] weiterlesen …
[…] Salzuflen: Vortrag »Gelenkschonende Fortbewegung« am 18. November 2021, Anmeldeschluss 15. November 2021 Durchschnittlich viermal um die Erde läuft ein Mensch in seinem Leben, etwa 10. 000 Schritte schaffen selbst eingefleischte Büromuffel am Tag. Durch den aufrechten Gang werden dabei nicht nur die Füße, sondern auch höher gelegene Gelenke beansprucht. Um einem frühzeitigen Verschleiß vorzubeugen, sollte man sich fit halten, ohne die Gelenke zu stark oder gar falsch zu belasten. »In […] weiterlesen …
