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Gold und Silber zum 25-jährigen Bioland-Jubiläum für den Kiebitzhof

Kiebitzhof wurde im Rahmen der Bioland– Brotprüfung bei der Stuttgarter Fachmesse Südback erneut für die Spitzenqualität seiner Brote ausgezeichnet

Lesedauer 1 Minute, 45 Sekunden, Artikel zuletzt bearbeitet am 27. November 2017, DOI: https://www.guetsel.de/content/17056/8344993.html
Gold und Silber zum 25-jährigen Bioland-Jubiläum für den Kiebitzhof
Das Team der Kiebitzhof-Bäckerei freut sich über die Auszeichnung durch den Bioland Verband

Kiebitzhof wurde im Rahmen der Bioland– Brotprüfung bei der Stuttgarter Fachmesse Südback erneut für die Spitzenqualität seiner Brote ausgezeichnet. Bäckermeister Jürgen Fortmann freute sich über die Gold-Urkunde für das Dinkel-Sesam-Knäcke sowie die Silber-Urkunden für das Dinkelvollkornbrot, das Mehrkornbrot und das Dinkel-Mohn-Knäckebrot. Zuletzt hatte es 2013 Gold, Silber und Bronzepreise gegeben.

Mitte September hatten Lebensmittelsensoriker der Technischen Universität München die Backwaren im Rahmen der sechsten Bioland-Brotprüfung getestet. Jetzt bekam der Kiebitzhof seine Urkunden zugestellt. Bewertet werden bei der Prüfung die Kriterien Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur.

Zusätzlich freute sich der Kiebitzhof auch noch über eine weitere Auszeichnung. In diesem Jahr erhielt der integrativ arbeitende Biolandbetrieb eine Urkunde für 25 Jahre Bioland- Zugehörigkeit. Bioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft - ohne synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden artgerecht gehalten und die Lebensmittel schonend verarbeitet.

»Kiebitzhof war eben schon Bio, bevor Bio cool war,« lacht Geschäftsführer Dr. Sebastian Menke. »Wenn wir auch noch nach 25 Jahren Preise für unsere Brote gewinnen, ist das ein gutes Zeichen, dass wir die Qualität in all der Zeit gehalten haben.« Diese Qualität wird in der Bäckerei auf dem Kiebitzhof unter anderem durch höchste Qualitätsprüfungen sichergestellt. Seit 2012 ist der Kiebitzhof nach dem International Featured Standard Food (IFS-Food) zertifiziert. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte und wird unabhängig geprüft. Hier erreicht der Kiebitzhof mit konstanten Ergebnissen mehr als 95 Prozent regelmäßig das sogenannte »gehobene Niveau«.

Nicht zuletzt sieht Sebastian Menke Auszeichnungen für Kiebitzhof Produkte auch als eine Rückmeldung zum Geschäftsmodell des Kiebitzhofs: »Bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung zusammen. Jede Auszeichnung bedeutet, dass das ein Erfolgsmodell ist!«

Auf dem Kiebitzhof von wertkreis Gütersloh gilt das Motto: »Vielfalt ist unsere Stärke!«. Menschen mit und ohne Behinderung finden auf dem Bioland-Hof im ostwestfälischen Gütersloh sinnstiftende und vielseitige Arbeit im Einklang mit der Natur.

Der Kiebitzhof gliedert sich in die Bereiche Gemüsebau, Gemüseverarbeitung, Landwirtschaft, Bäckerei und Konservierung. Seine Produktpalette reicht von frischen Gemüsen und Eiern, über feine Brote und schmackhafte Fertiggerichte bis hin zu köstlichen Fruchtaufstrichen in Bioland- Qualität, die bundesweit im Biofachhandel vertrieben wird.

Salenti

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